隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
干炸小鱼
1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。
2、把晾干的鱼放入容器内，加入淀粉；放入辣椒末、胡椒粉；
3、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。
4、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。
5、重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。
芦笋虾仁
1将绿芦笋去皮切成10厘米长段。
2将虾仁洗净去肠泥，与肉糜、调料拌匀成泥状。
3每份虾泥压成皮状包住芦笋，头尾稍露。
4盘内放入两大匙色拉油、一中匙水，再排入芦笋虾卷，高火4分钟即可。
煎西葫芦片
1西葫芦洗净，切成薄片，鸡蛋打散加上少许盐
2将西葫芦片沾上面粉，沾上鸡蛋液
3放入抹油的平底锅内煎，反面再煎至金黄色
腰子炒韭菜
1腰子切薄片、韭菜切段、姜切丝备用。
2锅里加油煸姜。
3接着下腰子翻炒。
4然后下韭菜翻炒。
5最后加少许水和老酒、蚝油、盐、鸡精翻炒入味即可。
上汤西兰花
1. 先将西兰花剪好、洗净备用；. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；
2. 起油锅（西兰花比较吸油，可适量多放一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；
3. 加一些开水，盖上锅盖烧一会；
4. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；
5. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；
6. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。
茄子炒肉
茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许沥干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加生抽，小火多焖几分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。
红烧日本豆腐
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
清炒生菜
1、生菜掰开洗净。
2、锅中放水，滴入几滴油，放一小勺盐，水开后放入生菜，很快捞出。
3、锅中放少许油，把姜末、蒜末放进煸炒香，然后放入生抽调味即可
五花肉炖土豆
先把五花肉切块，放水中泡泡，去血水。坐锅烧水，放姜片、葱段、料酒，把肉块稍微炖炖。趁着炖肉的时间，把土豆去皮切块，大蒜剥成蒜瓣。
锅里加少许油，烧热后加糖，炒滑，加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入土豆。加酱油、清水（高汤）、盐、蒜瓣，用大火烧开后，加盖，小火慢慢炖至你喜欢的软烂程序即可
西红柿疙瘩汤
1、西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用；
2、面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩；
3、起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂；
4、添加适量的热水，大火烧开；
5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连；
6、再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开；
7、倒入鸡蛋液，马上抄底搅动；
8、待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅。
