糖醋白萝卜,爽口的下酒菜,酸酸甜甜福州人最

福州人的口味,与外地人有明显的区别,喜欢清淡而不喜辣,对酸酸甜甜的味道,尤其的钟爱,比如大家熟知的,糖醋鲤鱼,糖醋排骨、荔枝肉等等,吃个萝卜也得必须是酸甜味的。

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,气死医生一大帮”,说法固然没有错,但也不没有说夏天不能吃吧!闻到酸甜的气味,起码会让口中生津,吃上几片就非常的开胃。

糖醋白萝卜,爽口的下酒菜,酸酸甜甜福州人最喜欢吃!

福州的夏天,饭桌上海鲜占据了半壁江山,各种下酒菜非常的丰富,可是每次到饭店吃饭,总会送上一小碟的腌制的萝卜,让我们先开下胃,几杯啤酒下肚后,再咬上一两片糖醋萝卜,会觉特别的舒服。

食材配料:大白萝卜1根、盐5克、白糖10克、陈醋30克、生抽10克。

制作过程:

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1、大白萝卜一根,将它清洗干净,然后把它切成薄片,如上图所示,这样的厚度就可以,总的说来是越薄越容易入味。

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2、萝卜切好后,装入容器中,在它表面撒上一层盐,再用手揉搓几下,放置一旁腌制20分钟。

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3、时间到了,把腌出来的汁水倒掉,然后用手使劲把萝卜中的水分攥干,此步骤非常的关键,请大家务必做好。

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4、现在我们开始来调制酱汁,碗中放2勺的白糖,1勺的生抽、3勺的陈醋,再放入一勺放凉的凉白开,搅拌均匀后,让它们彻底融化。

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5、然后把切好的萝卜片,放入酱汁中,确保汁水没过食材,再裹上一层保鲜膜,密封好后放置24小时即可食用,不必存放到冰箱中,摆在桌上即可。

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糖醋白萝卜,酸酸甜甜的滋味,福州人最喜欢吃,一道超级爽口的下酒菜,酒喝多了吃上两口,人就清醒多啦!大伙那里都是怎么做这道爽口菜的呢?

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