老北京派疙瘩汤

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老北京派疙瘩汤

原料:面粉200克,清水约60克,西红柿一个,鸡蛋一个,番茄酱适量,葱姜末适量,生抽,盐,白糖。

制作:

1.面粉倒入一个大一点的碗中,慢慢的加入清水。

2.边加水边搅拌,搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。

3.锅中烧水,放入西红柿,开锅即可关火。

4.剥去西红柿表皮,用水烫过后比较好剥。

5.西红柿切成块备用。

6.炒锅倒入适量的玉米油,放葱花和姜片炒香锅底。

7.下入西红柿块翻炒。

8.再淋入番茄酱,翻炒均匀。

9.加入热水,大火烧开。

10.水开后下入打散的小疙瘩,用勺子不时搅拌下,避免沾锅。

11.稍煮片刻,慢慢倒入打散的鸡蛋。

12.小火略煮即可关火,出锅前淋上香油即可。

老北京派疙瘩汤

 

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THE END
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