银耳炒鸡蛋的做法 银耳的碎渣这样做立马变成一道美味下饭菜

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银耳的碎渣千万别扔,这样做立马变成一道美味下饭菜,非常简单!

银耳的营养非常丰富,除了具有滋阴润肺、补气补脑等功能外,还具有排毒养颜、嫩肤、延年益寿的功效,因此,深得女性朋友的钟爱。

银耳的做法通常都是以煮、炖居多,这样做出来的银耳一朵一朵的像花一样,看着都漂亮,吃着也滋润。不过,今天要给大家分享的是另外一种做法,就是与鸡蛋一起炒,而且还是利用有可能被丢弃的银耳碎渣,这样做既不浪费,又得到了美味。并且做法也特简单,分分钟就能搞定。银耳的脆,鸡蛋的滑嫩,吃起来不要太香哈。

银耳的碎渣千万别扔,这样做立马变成一道美味下饭菜,非常简单!

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银耳炒鸡蛋的做法:

食材:银耳 5g、鸡蛋 2g、小香葱 2根、盐 1g、白胡椒粉 1g、油 适量

制作步骤:

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1、备好所需食材

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2、碎银耳用水泡20分钟左右

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3、香葱洗净后切成葱花

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4、银耳泡发好后用水冲洗干净

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5、鸡蛋打散

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6、把洗净的银耳放进鸡蛋液里

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7、加入葱花

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8、调入盐

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9、白胡椒粉

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10、搅拌均匀备用

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11、锅中打入玉米油,开中火

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12、油烧至大约7成热,倒入银耳鸡蛋液,先煎一会,不要翻动

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13、待底面凝固的差不多再翻炒,炒至鸡蛋完全成熟即可,出锅后趁热吃,非常美味

小贴士

1、泡发银耳的水,用温水、冷水都可以,我用的是冷水

2、蛋液中加入胡椒粉可以起到去腥增香的作用

3、小香葱比大葱的香味更浓

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