炒菜花到底要不要焯水，酒店厨师长教你个小秘方，炒出来超入味！

都说人多不好做饭，而我反而觉得人少不好做饭… 两口人的小家庭，一盘菜勉强在一餐吃完，在多就一定会剩下。 都说剩菜有亚硝酸盐，掉下不吃吧，像你我等有着勤俭节约的好习惯，肯定是要觉得可惜~~ 所以在我家很多时间一餐真的就一个菜配一碗汤… 没办法谁叫家里人少呢!!! 为了保证食材摄取多样性，几乎所有的菜都是混搭风！ 每个菜都会荤素结合，菜样多种~ 今天教大家做这个肉炒菜花，是一道很简单的快手菜，菜花不需要焯水，但是一定要洗干净，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

五花肉300克、菜花500克、青椒1个

配料

大葱10克、盐5克、生抽10毫升、孜然2克、食用油适量

肉炒菜花的做法

1、首先我们把五花肉洗净，切成薄片，装盘备用。

 

2、大葱切成稍微大一点的葱花。

 

3、青椒去籽洗净后，切成青椒丁装盘备用。

 

4、菜花洗净后，我们用手掰开就可以。

 

5、锅中倒入底油，油温5成热的时候，我们下入切好的五花肉片，小火煸炒出油来。

 

6、炒出油后，我们下入少许干红辣椒，再下入洗净的菜花，大火快速翻炒均匀。

 

7、菜花炒至稍微有点变软后，下入盐5克、生抽10毫升、孜然2克再次翻炒均匀。

 

8、最后我们下入青椒丁和葱花，翻炒1分钟就可以出锅了，这样一道好吃又下饭的肉炒菜花就做好了，小伙伴们有不同的做法欢迎评论区给小编留言。

 

小编贴士

1、开始放入菜花时一定要大火煽炒，炒出来里面的水汽，炒至菜花已缩水时再放盐。

2、这道菜要用五花肉才好吃，煸炒出油，味道更香。

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