今天小编教大家来做这道好吃的腐乳肉，做法简单，肥而不腻、软糯可口、色泽红亮这些词语用来形容它显然不够，作为几乎宴席必上的一道菜，腐乳肉更多的是许多人童年的回忆，黄昏之时，晚餐时刻，外婆家的腐乳肉总是让人忍不住咽下口水。喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

五花肉500克

配料

香叶3片、大料10克、腐乳30克、葱10克、姜10克、盐5克

腐乳肉的做法

1、首先我们来煮五花肉，五花肉带皮洗净，放入煮锅中，锅中加入香叶3片、大料10克、葱10克、姜10克、盐5克、大火煮开后转中火炖30分钟。

 

2、30分钟后把煮好的五花肉拿出，切成3毫米左右的薄片，装盘备用。

 

3、五花肉摆盘的时候中间留点地方，放3块腐乳，腐乳汁淋肉上，上锅蒸30分钟。出锅就可以食用了，这样做出来的五花肉不仅美味健康，还不油腻，有不同做法的小伙伴欢迎评论区留言。

 

小编贴士

1、腐乳很咸的，这道菜就不用再加盐了，为了防治颜色太深，我没加老抽。

2、煮肉时一定要用凉水将肉煮熟，开水煮肉会把肉“烫死”，影响肉质。

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