对于我们这种无辣不欢的人来说，水煮肉片、水煮鱼这些菜可谓是我们的心头爱，今天小编就教大家来做这道水煮肉片，做法非常简单，这是一道很家常的菜，配菜就可以随意放，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

里脊肉500克、干豆腐100克、豆芽100克、小油菜50克、木耳30克

配料

淀粉5克、生抽10毫升、盐3克、姜5克、蒜5克、花椒5克、郫县豆瓣酱10克、辣椒面3克、葱10克

水煮肉片的做法

1、首先我们把里脊肉洗净，切成5毫米左右的薄片，装碗中备用。

 

2、里脊肉碗中加入淀粉5克、生抽10毫升、盐3克抓匀，腌制10分钟。

 

3、干豆腐洗净，切成宽条，备用。

 

4、豆芽、小油菜、木耳焯水，装入碗中。

 

5、锅中在烧开水，把腌制好的肉片分2次下入锅中，烫熟摆菜上面。

 

6、炒锅中加入少许底油，小火倒入姜丝、蒜末、花椒5克、倒入郫县豆瓣酱10克，炒出香味，倒入清水半锅烧开。

 

7、水烧开了后，倒入肉片上，碗中倒入辣椒面3克、葱花10克。

 

8、锅中烧热油，油温8成热的时候，淋入肉碗中，这样一道好吃的水煮肉片就做好了，小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、肉片不要切的太薄，很容易碎。

2、最后淋油的时候，要用滚烫的油，这样才会好吃。

 

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