韭菜炒蛏子做法步骤图 鲜嫩好吃

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韭菜不光可以炒鸡蛋,还可以用来炒其他食材,比如一到夏天我们家经常会用韭菜炒蛏子,味道非常鲜美,现在的季节很适合吃海鲜,在海边最常见的就是蚬子了,价格也比别的海鲜都要便宜,子的营养成分很高,富含高蛋白质,多吃有益人体健康,韭菜炒的时候,大火快速翻炒几下就可以出锅,韭菜不宜炒的时间过久。今天小编就和大家来分享这道韭菜炒蛏子的做法,有没看懂的小伙伴记得留言给小编,小编看见了会及时回复。


食材

主料

蛏子500克、韭菜300克、

配料

姜5克、蒜5克、盐3克


做法

1、首先我们来处理蛏子,把蛏子放入水中洗净,放盐一勺,静至30分钟让蛏子吐沙子,捞出控干水分。

图片[1]-韭菜炒蛏子做法步骤图 鲜嫩好吃-起舞食谱网

2、韭菜用清水洗净,切成3公分左右的长段,装盘备用。

图片[2]-韭菜炒蛏子做法步骤图 鲜嫩好吃-起舞食谱网

3、锅中烧水,大火烧开后放入蛏子,大火煮30秒,煮至蛏子全部开口捞出。

图片[3]-韭菜炒蛏子做法步骤图 鲜嫩好吃-起舞食谱网

4、把煮好的蛏子凉透,取出蛏子肉装盘备用。

图片[4]-韭菜炒蛏子做法步骤图 鲜嫩好吃-起舞食谱网

5、锅中加入少许底油,油温5成热的时候,下入姜片5克、蒜片5克、小火慢慢煸炒出香味。

图片[5]-韭菜炒蛏子做法步骤图 鲜嫩好吃-起舞食谱网

6、锅中煸炒出香味后,下入韭菜段、蛏子肉大火快速翻炒10秒。

图片[6]-韭菜炒蛏子做法步骤图 鲜嫩好吃-起舞食谱网

7、锅中大火翻炒10秒后,加入盐3克调味,大火翻炒均匀就可以出锅了,这样一道既好吃又鲜美的韭菜炒蛏子就做好了,小伙伴们学会了吗。

图片[7]-韭菜炒蛏子做法步骤图 鲜嫩好吃-起舞食谱网

小编贴士

1、韭菜炒的时间不宜过久,翻炒几下就可以出锅,这样的韭菜吃起来更嫩口感更鲜美。

2、蛏子要提前吐沙,这样吃起来才好吃。

图片[8]-韭菜炒蛏子做法步骤图 鲜嫩好吃-起舞食谱网

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