菠菜炒鸡蛋是一道很有名的浙江菜系，这道菜的口味比较清淡，适合女生来吃。菠菜中有很多维生素C、可以抗衰老，促进细胞增殖的作用，多吃皮肤能边的更好，很多人现在不喜欢吃绿菜，这样是不对的，平时在家大鱼大肉吃多了，来一道这样的清爽菜，不仅能增加食欲，更有助于身体健康，何乐而不为。

菠菜是比较容易熟的，小编经常是把菠菜提前用开水烫一下，炒的时候翻炒几下就出锅，这道菜非常简单，时间厨房新手来做，今天小编就和大家来分享这道菠菜炒鸡蛋的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

鸡蛋3个、菠菜100克

配料

盐5克、葱10克、生抽2毫升

做法

1、菠菜洗净装入盆中，用开水烫一下把菠菜烫软，过一下凉水。

2、把烫好的菠菜拧干，切成小段，装盘备用。

3、锅中加入食用油，炒鸡蛋的时候油要多点，大火烧开油温5成热的时候，下入搅拌好的鸡蛋，把鸡蛋炒熟、捞出装盘。

4、锅中加入少许油，油温5成热的时候，下入葱花，小火慢慢煸炒出香味。

5、锅中葱花炒出香味后，加入菠菜段，大火快速翻炒5秒钟。

6、锅中加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

7、锅中加入盐5克、生抽2毫升、翻炒均匀就可以出锅装盘了，这样一道既好吃又营养的菠菜炒鸡蛋就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、菠菜稍微烫一下就可以，不要烫的时间过久，吃起来就会没有口感了。

2、鸡蛋喜欢吃嫩的可以少炒一会，加入菠菜用大火快速翻炒出锅。

喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。