大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“卤鸡蛋”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

卤鸡蛋是一种非常简单的菜谱，一般大城市年轻人早上上班时间比较紧，提前做好几个卤鸡蛋，早上起来吃2个即营养，又节约时间，味道非常好吃，我这道家常做法的卤鸡蛋是要先去皮的，卤的时间越久，味道会更加浓厚，凉了也是可以吃的，今天小编就和大家来分享这道卤鸡蛋的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

鸡蛋10个

配料

冰糖5克、香叶2片、干辣椒3克、八角2个、桂皮1块、姜5克、葱5克、黄豆3克、酱油10毫升、盐5克、耗油5毫升

做法

1、鸡蛋10个用清水洗净，锅中加入水，凉水把鸡蛋下入锅中，中火煮8分钟，把鸡蛋煮熟。

2、8分钟后，鸡蛋煮熟了 ，过下凉水 鸡蛋去皮装碗备用。

3、鸡蛋去皮后，把每个鸡蛋都划上几刀，不要太深 能进味即可。

4、锅中倒入少许食用油，小火慢慢把冰糖炒化，炒至微红色。

5、锅中冰糖微红了后，倒入花生10克、黄豆5克，小火慢慢翻炒。

6、锅中花生和黄豆炒出颜色后，加入2碗清水，加入香叶2片、干辣椒3克、八角2个、桂皮1块、姜5克。

7、锅中再加入酱油10毫升、耗油5毫升、盐5克。

8、调料倒完了后，锅中加入去好皮的鸡蛋，大火把锅中水烧开后，盖上盖子转中火炖10分钟。

9、10分钟后，打开盖子，大火收汁后，把鸡蛋装入盘中，这道卤鸡蛋就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、鸡蛋切的时候，不要切太深，不要切到蛋黄。

2、最后出锅的时候，大火把汁快收干即可。

喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。