水煮荷包蛋，我只服这2种做法，不散花0失误，又圆又嫩，一看就会。

一年之计在于春，一日之计在于晨，早餐就变得尤为重要了，不仅要美味，更注重的是营养丰富，才能给身体补足能量，精神一上午。鸡蛋营养全面，孩子智力骨骼发育都需要吃鸡蛋补充营养，是很多家庭早餐都会准备的一种食物，特别是水煮蛋、煎蛋、水煮荷包蛋等，想吃松软嫩滑口感的，鸡蛋，那一定要试试水煮荷包蛋了！

但是一般在烹饪时，水煮荷包蛋也有技巧可言，如果掌握不好，很容易就变成散称一锅蛋花汤的“灾难现场”，而且鸡蛋千万不能沸水下锅，因为水开了就不断地会冒气泡，翻滚的气泡容易将鸡蛋冲散，这样想要做一个凝固成型又完整的水煮荷包蛋就不太可能了。另外，要煮又软又嫩的水煮荷包蛋，掌握好火候和时间也是煮蛋的关键所在，这点可不能马虎。那究竟要怎么才能煮好一个水煮荷包蛋，那还不简单，分享两个小妙招给各位亲，不破皮，圆润不散花，鲜嫩又可口，颜值有保证，让煮荷包蛋变得轻而易举，一看就上手！

【水煮荷包蛋的技巧】

第一种方法：

1.锅里倒入清水，大火烧开以后。

2、改中火；取一个大汤勺，从锅里勺半勺煮开的水；

3、将一个鸡蛋打入勺中，这时候可以了观察到，鸡蛋预热后，原本的鸡蛋清开始发生变化，开始凝固，变成蛋白。

4.然后慢慢将勺子放到锅中煮，手要保持平稳，切勿让锅中的开水没过勺子，然后等待勺子里的鸡蛋变得凝固成型后，可以缓慢的将鸡蛋放入锅中，盖上锅盖。

5、再煮2-3分钟就可以了，也可以根据自己喜欢的熟透程度来决定煮的时间，这样煮出来的鸡蛋不散花，特圆润饱满！

第二种方法：

1.起锅烧水，开大火，看到锅底和周边开始冒密集的小水泡的时候就可以关火了。

2.这时候拿一个鸡蛋打入碗中，不要晃动它。

3、然后慢慢将鸡蛋倒入锅中，至于为什么不直接打到锅中先打到碗里？这是为了能保证鸡蛋在下锅时更容易成型不散。

3.然后到了最关键的一步，这时候盖上锅盖。

4、让鸡蛋在里面焖2分钟，鸡蛋会在锅中开始凝固，时间到打开盖子，就能看到完好不散的荷包蛋了。

5、然后盖上锅盖，继续开中火煮2-3分钟即可，这样完整的水煮荷包蛋就做好啦。

完成啦，你们都学会了吗？下次赶紧试试吧！水煮荷包蛋，千万不可开水下锅，分享2种方法，鸡蛋圆嫩不散花。