大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“荷叶鸡”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

头一次去婆婆家婆婆，婆婆就给我做了这样的一道荷叶鸡，不光好看 还特别好吃，用糯米仅需要一点来增加口感，不需要太多。要把糯米提前浸泡30分钟 更容易蒸熟，荷叶的淡淡的清香的味道，用干荷叶做这道菜味道极佳，选择鸡的时候，要选择嫩鸡 做蒸菜的时候，选择鲜嫩食材更容易入味。今天小编就和大家来分享这道荷叶鸡的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

鸡1只、荷叶1张、糯米20克、白果5克、红枣5克

配料

酱油10毫升、耗油5毫升、料酒10毫升、盐5克、葱花5克、姜末5克、麻油5毫升、生粉克、糖3克

做法

1、首先我们把荷叶用清水洗净，擦干后 装盘备用。

2、鸡洗净后 切成大块，碗中加入酱油10毫升、耗油5毫升、糖5克、盐5克 搅拌均匀，倒入鸡块碗中，用手抓几下，腌制20分钟。

3、鸡块腌制20分钟后，再加入姜末5克、淀粉5克、料酒10毫升、麻油5毫升、搅拌均匀备用。

4、在加入糯米20克（需要提前泡一会）白果5克、红枣5克 这一步一定要用手把全部的料都抓匀。

5、把糯米抓匀后，荷叶铺平 把鸡块倒入荷叶上面，包裹好 最后用稻草绳系紧。

6、蒸锅加入水，大火烧开后 把包好荷叶的鸡块放入进去，中火蒸40分钟。

7、40分钟后，把荷叶鸡拿出来 打开稻草绳，在上面撒上一层葱花，这道既好吃又营养的荷叶鸡就做好了，小伙伴们学会了吗。

荷花叶其实也是可以吃的，小编在给大家写一道做荷花叶的做法，不要浪费食材哦。

荷花叶的做法

1、荷花花瓣掰下来 ，每一片都认真的洗净 装盘备用。

2、碗中加入淀粉60克、鸡蛋1个、白糖5克 加入清水慢慢倒 搅拌成面糊状。

3、锅中加入油，大火烧至6成热，荷花叶裹上面糊 下入油锅中，中火炸20秒。

4、20秒后，把荷花叶捞出 ，控干水分 装盘备用，这道菜就做好了。

小编贴士

1、蒸荷叶鸡的时候 ，要把糯米提前浸泡30分钟 这样更好的让糯米的味道出来。

2、蒸荷叶鸡的时候 火不能太小了 中火以上就可以的。

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