蒸萝卜馅包子别再焯水了教你正确做法 包子鲜美暄软又多汁

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图片[1]-蒸萝卜馅包子别再焯水了教你正确做法 包子鲜美暄软又多汁-起舞食谱网

 

 

备用食材:萝卜1根,面粉500克,酵母粉5克,白胡椒粉少许,生姜3片,猪肉馅200克,干虾皮50克;

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制作过程:‍第一步,面粉加入酵母粉,用温水揉成面团,静置2个小时发酵,白萝卜一根,擦成细细的丝,放入大碗中,加上食盐腌渍一会;

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第二步,挤出其中的汁水,干虾皮一把,下炒锅将其炒香,盛出晾凉,萝卜丝、虾皮、猪肉馅混合在一起,加上点葱姜末,加上食盐调味;

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第三步,再加上点白胡椒粉和生抽,放一勺香油,搅拌均匀,馅料就做好了,面团发酵至用手戳一个小洞不会回缩的状态,移至在案板上揉搓排气;

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第四步,面团整理成长条,分成小面团,分别将其擀成中间厚边缘薄的大面片,放入馅料,捏出褶皱,将其捏好后,盖上保鲜膜二次醒发20分钟;

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第五步,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入包子蒸,大火蒸制25分钟的时间,关火后虚蒸10分钟,就可以出锅了。

小编总结:皮暄软、馅料足的包子,比起馒头会更加得到家人的喜欢,所以我便也常会亲手做,尤其是早餐让家人吃,饱腹感强,而且还营养健康,早餐便适合吃发酵而成的食物,特别容易被人体消化和吸收,家里的孩子吃也是非常不错的选择,比油条、鸡蛋灌饼强多了,这款萝卜猪肉馅的包子,有荤又有素,集美味与营养为一体,蒸好的包子口感相当美味,不输早餐店卖的,喜欢吃包子,别总是在外面买,还担心有添加剂,自己亲手做吃着更加放心。

 

1、萝卜做包子,别再焯水了,教你正确做法,萝卜擦丝后加上盐腌渍,逼出其中多余的水分,而且还能让萝卜变得更加脆爽,去除其中的怪味,萝卜馅包子鲜美好吃;

2、猪肉馅尽量选择肥瘦相间的,调味料的搭配可以根据个人的喜好来做,虾皮事先下锅煸炒下,香味会更加浓,当然了不喜欢虾皮也可以不用放,猪肉馅中加上点葱姜可以去腥,比放料酒强多了;

3、蒸包子的两次发酵很关键,发酵到位了,蒸的包子才暄软好吃,蒸包子比较容易熟,差不多25分钟就可以了,关火后虚蒸几分钟,避免包子皮塌陷回缩。

蒸萝卜馅包子,掌握好技巧,暄软鲜美又多汁,如果你认为这款包子的做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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