隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：小麦粉500克，猪肉馅350克，豇豆400克，花椒粉少许，生抽2勺，香油2茶匙；
制作过程：第一步，豇豆准备出适量，将其摘取两头，仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺食盐，放入豇豆焯下水，待看到变色后；
第二步，豇豆从锅中捞出，过一遍凉水，控干，将豇豆切成小碎丁，猪肉馅中放入生抽、花椒粉、葱姜末、食盐和香油，朝着一个方向搅打均匀；
第三步，加上1勺食用油拌均匀，静置腌制40分钟的时间，这个过程中，面粉中加上酵母粉，分次少许加入温水，揉成一个光滑的面团，醒发至原来的2倍大；
第四步，待将肉馅腌制好，放入豇豆，混合搅拌均匀，发酵好的面团整理成包子皮，放入馅料将其捏好，依次做好所有的包子，二次醒发10分钟；
第五步，在锅中添上水，待水烧开后，放入包子大火蒸制，差不多15分钟的时间，包子蒸熟后关火，虚蒸3分钟就可以出锅了。
小编总结：豇豆是夏天盛产的蔬菜之一，在秋初的时候菜市场卖豇豆的还比较多，但秋分节气后便不是很适合吃豇豆了，过季的蔬菜吃多了不健康，所以趁着这个时间，看到有卖豇豆的大家要抓紧吃，将其搭配点猪肉馅做成包子，暄软鲜香，口感好营养高，作早餐或者是主食吃都是不错的选择，我家人都非常喜欢吃豇豆馅的包子，所以我碰到有卖豇豆的一次就要买5斤，让家人可以充分享受到其中的美味。
1、豇豆做包子馅，事先将其焯烫下口感会更好，焯烫豇豆的时候记得要开水下锅，待看到其颜色变深的时候就可以了，焯烫的时间无需太长，否则豇豆容易变得绵软，影响口感，焯过水的豇豆过一遍凉水口感会更佳；
2、猪肉馅中加上点食用油锁住其中的水分，这样肉馅会更加嫩滑多汁，肉馅拌好后腌制一会，让其更加入味，调味料可以根据个人的喜好来搭配；
3、蒸包子所需面粉和酵母粉比例与蒸馒头一样，面粉和酵母粉100：1便可，不可放太多的酵母粉，否则酵母味过重，会影响口感，包子蒸熟后记得关火虚蒸下再出锅，防止其表面塌陷回缩。
如果你也认为这款豇豆馅包子的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
