隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：萝卜（小人参）1根，食盐1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，麻油半勺，香菜2根，白砂糖少许；
制作过程：第一步，萝卜（小人参）一根，将其清洗干净后，切去萝卜的两头，将其先对半切开，然后再切成细细的丝，越细越好，刀工不好的可以用擦丝工具；
第二步，切好的萝卜丝放入一个大碗中，加上一勺食盐，用手将其抓拌均匀后，静置腌制10分钟的时间，这个过程中准备配菜；
第三步，香菜摘去根蒂后清洗干净，控水切成末，大蒜剥皮后用刀背拍一下，然后再切成细细的末，待将萝卜丝腌渍好后，挤干其中的水分；
第四步，萝卜丝放入盘子中，加上生抽、白糖、麻油，放入切好的蒜末和香菜末，炒锅中添上少许的食用油，凉油放入花椒粒，小火将其中的香味炸出；
第五步，捡出花椒粒不要，将热油浇在萝卜丝上，将其搅拌均匀，就可以上桌了。
小编总结：
1、萝卜无需去皮，带皮一起吃价值会更丰富，皮上的胡须记得要去掉，萝卜丝尽量要切得细一点，越细的萝卜丝，凉拌的口感也会更加好；
2、萝卜丝事先加上食盐腌渍，将其中多余的水分逼出，萝卜丝的口感便会更为脆爽，如果腌渍的时候盐放多了，可以用清水冲洗下，或者是在或许调拌的时候无需另外再加盐；
3、炸花椒油的时候，记得要凉油放入花椒，炸出香味就可以了，热油很容易将花椒炸黑，加上点白糖可以起到提鲜的效果，其他的调味料可以根据个人的口味来搭配，喜欢吃辣还可放点小米辣。
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