豉油鸡(3)

材料:

鸡1只(不要太大,2斤左右就好),豉油,白糖,姜片,葱

(买回来的活鸡,切去头颈和鸡pp,挖干净内脏,清洗干净)

做法:

1、把葱段和姜片铺满锅底,多放点姜葱不但更加美味,还可以防止糊底;

2、把鸡整只放在姜葱的上面;

3、加入白糖;

4、淋上豉油;

5、盖上锅盖,中火煮开,转小火慢慢;

6、中间翻面2~3次,让整只鸡可以上色均匀、入味;

7、从鸡大腿中插入筷子,没有血水出来就表示熟了,转大火把酱汁收至浓稠;

8、出锅后稍凉再斩件,可以直接把酱汁淋在上面,也可以用小碟装好酱汁,然后蘸着吃。

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THE END
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