红烧猪肉和鸡的做法 主料:五花肉 ,鸡肉,黄花菜,冬菇 配料:白糖,生抽,料酒,.姜,花椒.大料 做法: 1.五花肉洗干净,切麻将大小块; 2.鸡腿和翼也切成与肉一样大小的块; 3.黄花菜和冬菇泡软,摘洗干净; 4.锅内加少许油,炸香花椒,大料,姜块; 5.下五花肉和鸡肉炒到出油,铲出; 6.锅中下白糖,炒到翻花时,下入肉块炒上色; 7.再下入黄花菜和冬菇,加入泡干菜的水,可再加些老抽增色; 8.也可加些水到淹没肉的程度,烧开,倒入高压锅; 9.上气后,中偏小火压二十分钟,关火,五分钟后可装盘. 五花肉 猪肉 鸡肉