隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：低筋面粉100克，鸡蛋4个，白砂糖80克，白芝麻少许；
制作过程：第一步，鸡蛋最好是用常温下放置的，准备一个无水无油的容器，将鸡蛋磕入在容器中，无需分离蛋清，将白砂糖直接加入在其中；
第二步，用电动打蛋器开始打发，直到将其打至用打蛋头提起滴落的蛋白花纹不会立即消失的状态，便说明鸡蛋打发成功了；
第三步，低筋面粉准备出适量，将其事先用筛网过滤一遍，去除其中的杂质，将面粉放入在打发的鸡蛋中，用画Z字的方法将其充分拌均匀；
第四步，准备出一个裱花袋，将拌好的蛋糊装入裱花袋中，同时准备出蛋糕模具，将蛋糊挤入在模具中，差不多8、9分满便可；
第五步，表面均匀撒上一层白芝麻点缀，烤箱事先180度预热5分钟，放入蛋糊开始烤，差不多25分钟的时间，便可出炉。
小编总结：皮脆里软的老式鸡蛋糕不管怎么吃都不会感觉腻味，尤其是在早餐，一份鸡蛋糕，一杯热牛奶，营养又美味的早餐便可解决了，老式鸡蛋糕相对于其他的蛋糕来说，制作更加简单，不用分离蛋清和蛋黄，而且还不加水也不加油，轻松便可搞定一份香甜绵密又湿润的蛋糕，蛋糕的这个做法非常简单，而且还口感还特别好，当然是不能错过了学习，这款拥有童年味道的老式鸡蛋糕，非常建议大家可以学习做法，以后想吃便可随手做，比外面买的干净卫生，吃着也会更加放心。
1、最好用常温的鸡蛋，否则很难被打发，鸡蛋无需分离，直接放入打蛋盆中，加上点白砂糖打发便可，打发鸡蛋需要根据实际的情况来定，打发至蓬松的时候，便可观察下，如果滴落的花纹不会立即消失，便说明打发成功，如果不是，便需要继续打发；
2、低筋面粉需要用筛网过滤下放入在打发的鸡蛋中，做的蛋糕口感也会更加细腻，打发的鸡蛋和面粉混合的时候，记得要画Z字翻拌，或者是上下翻拌均匀，一定不能化圈搅拌，否则会消泡；
3、烤蛋糕具体的时间和温度按照实际的情况来定，如果蛋糕内部还是生的，表面已经上色了，这个时候可以加盖一张锡纸，防止表面烤的太过了。
老式鸡蛋糕简单好做更好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多的人！
