夏天 宁少吃猪肉也要吃的菜 清热健脾 好吃不长肉 才15元一斤

第五步，中途可以翻下面，差不多焖煮45分钟的时间，鸭肉软烂入味后，便可将其关火，盛出剁成块，浇上剩余的汤汁。

小编总结：鸭肉的价格相对来说比较实惠，才15块钱一斤，而且其比猪肉更适合在夏天吃，清热又健脾，还不用担心会长肉，所以每年在夏天我宁可少给家人吃猪肉，也会吃鸭肉，鸭肉的肉质特别鲜嫩，不管用哪种方法做，都能保证其鲜香的口感，鸭肉可以经受的烹饪方法非常多，土豆炖鸭肉、鸭肉汤、尖椒鸭肉片等都是非常家常的做法，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样让家人吃，这款三杯鸭更是非常经典的一道菜，大家别错过了学习。

烹饪小技巧：

1. 鸭肉事先加上陈皮和食盐等下锅焯下水，一方面能帮助鸭肉去除其中的油脂，去除腥味；另一方面还可使得鸭肉变得更加紧致，肉质软而不烂，特别好吃；
2. 这道菜的特色之处便在于不用加水，用各种液体的调味料搭配便可，这样做的鸭肉口感特别鲜香入味，非常好吃，如果没有黄酒，用低度的米酒也是可以的；
3. 因为下锅焯水的时候已经加了盐，而且其他的调味料中也有咸味，所以我没有另外加盐，你可以根据实际的情况来定，最后剩余的汤汁浇在鸭肉上面便可，看上去也能特别美观。

15块钱一斤的鸭肉，更适合在这个季节吃，如果你认为鸭肉的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！