隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：冬瓜200克，蛤蜊300克，花椒1小把，葱姜适量，食盐少许；
制作过程：第一步，蛤蜊准备出适量，需要事先放入在淡盐水中，让其吐干净泥沙，然后仔细将蛤蜊用清水冲洗干净，放在篦子上控一控水；
第二步，接下来冬瓜一块将其削去皮并且去掉瓤后，仔细清洗干净，将冬瓜切成薄厚适中的片，同时大葱一根，摘去根蒂清洗干净后切成小段；
第三步，生姜一块去皮后切成片，准备好所有的食材后便可开始煮汤，在锅中添上适量的清水，将其置于火上烧开后，便可放入冬瓜片和葱姜；
第四步，同时放入一小撮花椒粒，大火开始煮，差不多8分钟的时间，待将冬瓜片煮至比较透明的时候，便可将事先处理干净的蛤蜊放入在锅中继续煮；
第五步，差不多三五分钟的时间，看到蛤蜊完全张口的时候，根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮2分钟，便可关火，做好的冬瓜蛤蜊汤盛出在碗中便可上桌。
小编总结：冬瓜是夏天的一种应季蔬菜，对于清热、去暑等都有非常好的帮助，而且女性适当吃还可帮助美容，蛤蜊作为海鲜中价格非常亲民的一种，其中富含多种营养元素，尤其是蛋白质、维生素等非常丰富，对于滋补、养身有非常好的帮助，所以将这两者搭配起来煮汤是非常合适的，比绿豆汤好喝还价值高，这款冬瓜蛤蜊汤，我在夏天的时候会坚持一周喝2次，清爽度过这个夏天，也非常建议大家可以学习这个做法，以后想吃了便能随手做，对于正当时的食材错过吃可就比较可惜了。
1、蛤蜊事先要放入淡盐水中养一养，让其吐干净泥沙，否则吃着不卫生，如果时间比较紧张，可以将蛤蜊放入加入水的盒子中，上下左右摇晃，这样蛤蜊会更快吐干净泥沙；
2、蛤蜊比较容易熟，所以煮的时间别太长了，看到其张口便可以了，时间长了容易使得蛤蜊肉质变老，整体的口感受到影响，而且关键是这样做营养也会流失，所以先将冬瓜下锅煮好，再放入蛤蜊煮便可；
3、这道汤需要凸显食材的清香，所以不用添加过多的调味料，我只放了盐调味，水需要一次性加足，别出现中途加水的情况，否则整体的价值会受到影响。
如果你认为冬瓜蛤蜊汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
