做疙瘩汤 我从不用水调 学会1招小技巧 疙瘩均匀细小 吃着香

第五步，再次将其煮开后，继续小火闷一会，然后重新取一个鸡蛋打散，蛋液淋入在开水锅中，将其煮开后，加上点食盐调味，最后撒上葱花做点缀便可。

小编总结：西红柿疙瘩汤深受北方人的喜欢，尤其我家更是隔三差五便会做，有菜有蛋又有主食，早餐吃亦或是晚餐吃都是不错的选择，营养美味耐饿性还强，其实做西红柿疙瘩汤最为重要的便是疙瘩的调制，大家掌握好了方法技巧，做好的西红柿疙瘩汤不仅是好喝，而且看上去也美观，西红柿本身的营养价值便也非常丰富，再加上其自带酸甜的口感，每次我用这个方法做的汤，上桌后总能得到孩子的喜欢，一口一口喝的香。

烹饪小技巧：

1. 面疙瘩，有人加水有人加鸡蛋，我从不用水调，而是选择用鸡蛋液调，鸡蛋液的加入调好的面疙瘩均匀又细小，而且这样下锅煮的时候也不容易会夹生；
2. 西红柿可以去皮也可不去，根据个人的喜好选择便可，这道汤还可搭配生菜、白菜等蔬菜，整体的口感也是很不错的，西红柿切得小一点，更易将其中的汤汁炒出；
3. 调面疙瘩的时候，需要将鸡蛋液分次少许慢慢倒入，并且快速搅拌，这样疙瘩才会更加细小均匀，下锅煮的时候也要一边倒入一边搅拌，防止其粘连在一起，蛋花想要好看，需要沿着锅边淋入在开水锅中，煮至定型便可。

西红柿疙瘩汤，好吃好做更好看，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！