烧茄子不用油炸了 教你一招技巧 茄子软嫩入味 好吃更健康

第五步，翻炒均匀，并且使得茄子入味后，将青椒放入锅中炒至断生的状态，即可关火出锅享用。

小编总结：烧茄子是深得大众喜欢的一道菜，很多人喜欢在饭店吃，虽说味道不错，但却因为茄子吸油的特性，使得本来健康的蔬菜让人吃着有负担，而其实大家用对了方法做，便可使得这道菜既能保证好的口感，而且还不会油腻不健康，夏天了本就比较干燥，少油的方法烹饪食物更加健康，不用担心会上火，每次我用这个方法做的烧茄子，软嫩入味特好吃，健康还美味的菜肴做法当然不能错过了学习，学会茄子的这个简单做法，以后想吃了随手就能做，开胃下饭，吃着特别过瘾，非常建议大家可以学习烧茄子的这个新做法。

烹饪小技巧：

1. 茄子切好后别直接下锅炒，先将其隔水下锅蒸熟，这样做便可以减少与油的接触，只需要将其简单下锅一炒即可，这样的茄子便不会油腻，注意蒸茄子的时间不用长，差不多6-7分钟就可以了；
2. 蒸好的茄子其中的水分需要用手挤干，否则茄子水分太多，吃起来的口感也会受到影响，其中搭配的食材可以根据个人的喜好选择，喜欢豆瓣酱的还可以用其来炒菜，口感也会更好；
3. 调味料可以根据个人的喜好选择，注意盐的用量不要太多了，因为蚝油和生抽本身都是含有盐分的，茄子本就已经熟了，所以炒菜的时间也不要太长了。

夏天到了，烧茄子用这个新方法做，好吃还健康，喜欢吃烧茄子的朋友，欢迎将这个做法收藏起来学习！