炒粉丝的做法

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图片[1]-炒粉丝的做法-起舞食谱网

 

粉丝的做法:

备用食材:粉丝1把,猪肉50克,香菇少许,青红椒各1个,洋葱半个,老抽1勺,生抽1勺,食用油少许;

图片[2]-炒粉丝的做法-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,粉丝一把,将其放入在碗中,加上温水开始浸泡,直到将粉丝充分泡发后,用清水冲洗一遍,控干其中的水分待用,接下来洋葱半个,将其切成小碎丁;

图片[3]-炒粉丝的做法-起舞食谱网

 

第二步,香菇事先放入水中将其泡发然后切成丁,青红椒去掉根蒂后清洗干净切成丁,瘦猪肉一小块同样也要将其切成小碎丁,猪肉丁中加上生抽、食盐、淀粉和少许的胡椒粉;

图片[4]-炒粉丝的做法-起舞食谱网

 

第三步,用手将其抓拌均匀后,腌制一会,待将肉腌制好之后,炒锅中添上适量的食用油,放入猪肉开始煸炒,待将猪肉煸炒至变色的时候,即可盛出,将青红椒放入继续煸炒;

图片[5]-炒粉丝的做法-起舞食谱网

 

第四步,然后将香菇、洋葱放入煸炒一会,将其中的香味煸炒出来后,再加上点食盐炒匀,然后将处理好的粉丝放入锅中,用筷子将其抖散,与所有食材充分翻炒均匀后;

图片[6]-炒粉丝的做法-起舞食谱网

 

第五步,将猪肉末重新放回锅中,炒匀后加上点老抽上色,关火后撒上点葱花即可出锅。

小编总结:炒粉丝看似比较简单,但实则制作也有技巧,否则粉丝的口感便会大打折扣,当然了将其中的技巧掌握好,炒的粉丝便会特别爽滑好吃,而且还不会粘锅,很多人喜欢吃炒粉丝,但却因为总是做不好,便会选择在快餐店买着吃,其实并不需要,我们自己在家就可以做出好吃的炒粉丝,而且还能根据个人的口味随意搭配食材,营养美味还健康,对于喜欢吃炒粉丝的朋友来说,非常建议可以自己学着做。

烹饪小技巧:

1、炒粉丝的时候应该泡水还是下锅煮?很多人喜欢下锅煮,但其实热水会将粉丝发胀很大,同时还会失去弹性,炒的粉丝当然会黏在一起,第一步没有做好,难怪粉丝容易粘锅还结块,正确做法应该是用温水泡粉丝,这样便会顺滑还不粘锅;

2、猪肉需要事先腌制一会,既能帮助去除其中的异味,而且还能丰富口感,其中搭配的调味料可以根据个人的口味来做;

3、炒粉丝的时候,建议用筷子翻炒,这样更加易于操作,粉丝下锅后,快速抖散,而且注意粉丝炒的时间也别太久了,否则容易影响口感。

 

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