买菠萝是挑长的还是圆的？记住这4点，又甜又新鲜，一挑一个准。

现在是菠萝的季节，水果摊走过路过净是满街飘香，菠萝富含多种维生素和纤维素，清热、利尿，又能促进人体唾液分泌、助消化和缓解肠胃负担，其中维生素C最为丰富，算是一种营养美味、美容又养颜的热带水果。在我们南方地区，比北方上市更要早一些，现在也是正当季，一框框金灿灿的新鲜菠萝，市面上10块钱就能买到4个，别提多便宜又实惠了，不但水分充足，酸甜可口又特别开胃，既能当水果吃，也能当菜炒，怎么吃都好吃，也是春夏季节最常吃的一种水果之一，消食又去腻。如何挑选菠萝也有讲究，如果不会挑，就特别容易买到酸溜溜又不好吃的菠萝，接下来分享几个挑菠萝的小技巧，让你又快又准的挑选出新鲜的菠萝。

一、看外观

可以选择大小合适，果身没有破损的，矮一点的比瘦长的好吃，颜色要选呈亮黄色或者淡黄色，这种已经熟透可以食用了，若是略带青绿色，并未完全熟透，还可以多放置观察两三天。另外，还可以从观察菠萝的叶子来判断它的产地，广西产地的菠萝叶子比较短一点，海南产地的菠萝叶子比较长一些，由于气候等原因，也更甜、更好吃一些。

二、摸硬度

用手按压菠萝，外皮坚硬而没有弹性的话，这样的菠萝多半还是生菠萝，没有熟透口感会比较酸；按下去触感过软，容易凹陷或者有液体溢出来，说明这个菠萝放置过久并且也已经不新鲜，甚有内部很有可能已变质；轻轻按压有微微的柔软度和弹力感，菠萝表面挺实，这就是成熟的菠萝，吃起来也会比较甜。

三、闻味道

成熟的菠萝外皮闻起来清香，有一股淡淡的果香味，吃起来香甜。没有什么香味的菠萝，多半是还没有成熟。

四、切块菠萝尽量不要买

外面很多摊点都会有切块泡好的菠萝兜售，但是也不乏有些不良商家会直接用自来水来泡菠萝，或者将一些不新鲜的菠萝参和着来售卖，为了健康和卫生起见，最好还是购买带皮的菠萝或者让老板给现场削好。

小贴士：菠萝本身的蛋白酶、苷类成分会分解蛋白质，这样容易刺激人体的嘴唇和口腔面膜表皮层，有的人容易对这个过敏，我们在食用菠萝前，菠萝切块，凉白开加入食用盐，浸泡20-30分钟再食用，浸泡过后的菠萝更口感更甜更爽口。

买菠萝，最好别让老板拿，学会4个妙招，随便挑1个都味美多汁！