我家隔三岔五就爱吃这蔬菜，鲜香开胃，发到朋友圈，朋友：真奇葩！

秋收冬藏， 深秋十月，也是秋收的时节，菜场里各种瓜果蔬菜是一点儿也不比夏天少，白菜、萝卜等这时也是争相上市，面对各式各样的菜品的供应，眼下最不值钱又好吃的蔬菜，红薯叶算其中之一，1块钱一斤，2块钱一大捆，买一捆可以吃上2餐。

红薯叶绿色无公害，还有丰富的膳食纤维和维生素等营养，好吃易消化，红薯叶最常见的做法是用来炒蒜蓉，我们家最喜欢的就是用来炒酸笋，而且是隔三岔五就要吃的那种程度，吃一次就馋一次，太开胃了！昨天把这菜晒到朋友圈，好多外地的朋友看到这道菜的时候，都感到特别的吃惊，纷纷留言：红薯叶这做法真绝了？做法真奇葩！黑暗料理？你确定可以吃？……当然可以吃呀！而且还是南宁特色菜之一呢！其实真的很好吃，加入酸笋，放上几颗干辣椒，鲜香开胃，只要餐桌上有这道菜，总能吃多一碗饭，连吃一周都不腻，没有肉，吃起来却比肉还香！做法很简单，这道菜在我们当地的饭馆也要38块钱一碟，自己在家做，成本2块钱就可以搞定，今天把做法分享给大家，味道一点也不比餐馆的差哟！感兴趣就收藏起来吧，不会让你失望的一道菜！

【酸笋炒红薯叶】

食材：红薯叶，酸笋，料酒，盐，蒜米，干辣椒，花生油

烹饪步骤

1. 红薯叶根茎过老，不能吃，我们将它的叶子撕出来，老的部分掰掉。将摘好的红薯叶清洗干净，沥干水分备用。

2. 大蒜用刀背拍裂去皮，剁成蒜蓉。干辣椒切段，备用，酸笋也清洗干净，拧干水分备用。没有干辣椒，可以换成小米椒，不吃辣也可以不放。

3. 把锅清洗干净，把锅烧热再把酸笋下锅翻炒，炒干水分后，加入一勺花生油，翻炒均匀就盛出备用。

4. 锅中再次放油，放入蒜末和干辣椒慢慢炒出香味。

5. 紧接着加入红薯叶，炒至红薯叶变软，再加入一勺米酒，起到增香的作用。

6. 加入酸笋，快速翻炒，最后加入少许盐调味，翻炒均匀就可以关火盛出装盘啦！

超开胃的酸笋炒红薯叶就做好啦！如果你们没有吃过，一定要试试！很香很开胃，没有肉，也能吃下2碗饭。红薯叶这做法真绝了，吃一次就馋一次，晒到朋友圈，朋友：真奇葩。