秋冬进补，我家最喜欢喝的一道汤，暖身又滋补，喝完全身暖暖的。

凉风习习，秋意正浓，也正是秋收的好时节，九、十月份季节的板栗，飘香四溢，每到这个时候，街上放眼望去到处都是卖糖炒板栗的移动小摊贩，看着那油光发亮的板栗，远远就闻到的香气十足，确实不禁要咽一咽口水。当季的板栗最新鲜也最美味，水分充足，口感饱满，好吃又营养。糖炒栗子是好吃，但是用新鲜得板栗来煲汤更可口，板栗颗颗绵软香甜，味道棒极了。渐入深秋后，想要更好的给身体进补，可以时常搭配板栗煲来给家人喝，营养好喝又滋补身体。

栗子不止是手中的美味，也是汤煲里的精华，板栗乌鸡、板栗鸡汤等等都是菜谱里的经典汤水，那么板栗只有搭配鸡肉煲汤才营养美味？那就可不一定，分享这道板栗山药炖鸽子汤给大家，家人最喜欢喝的一道汤，也特别适合秋冬季节进补喝，鲜甜程度足以让你为止惊艳，比板栗鸡汤还好喝哟。民间有句谚语“一鸽胜九鸡”，一只鸽子的营养价值堪比九只鸡，滋阴润肺，滋补又暖身，喝完全身暖暖的，舒服！绵甜的板栗和健脾和胃的山药一起炖汤，荤素搭配，营养多样化，滋补更健康，适合全家老小适合喝的一碗汤，每次炖一锅一扫而光，真给力，也试试做给家人喝吧！

【板栗山药炖鸽子汤】

食材：板栗，山药，鸽子，姜，红枣，料酒，枸杞，盐

做法：

1、鸽子最好选用老鸽，让店家帮处理好，回到家就用水冲洗一下，再冷水下锅焯水，捞出清洗干净。

2、板栗放在热开水中浸泡5分钟，再用剪刀开一个口子，轻轻掰开，就可以把板栗壳给掰掉了。

3、把山药去皮，再切成小段。山药去皮的时候，记得要带上手套，以免山药中的黏液粘到手会变痒导致过敏。

4、把鸽子，山药，板栗，姜片，红枣放入炖锅中，红枣的核是热性的，记得要先去核。

5、加入适量的清水，隔水炖2个小时。

6、再出锅前的半个小时，加入枸杞，炖够时间后，最后再加入适量的盐调味。

炖锅的好处就是可以把所有的食材都一起放进去，也不会把食材煮得很烂，味道很鲜甜。如果不想用炖的方式，可以选择用小火慢慢煲的方式，可以把鸽子先煲40-50分钟，再放山药和板栗继续煲25-30分钟即可。秋冬进补要多喝汤，暖身又滋补润燥，汤鲜味美，炖一锅一扫而光。