很多人忽略了这菜，低卡美味营养高，比吃肉还香，女人要常吃。

黄金周期间，祖国七十周年，举国上下同庆华诞，好不容易终于熬到的小长假，为祖国庆生当然少不了亲朋好友欢聚一堂吃饭、聊天、喝酒，热闹的气氛可真是不亚于春节过年，各家厨艺这时候也可以大显身手，什么鸡、鸭、鱼肉等硬菜拿手菜，都趁着这个欢度的节假日端上桌了，随着祖国的繁荣昌盛，我们的日子也越过越滋润，荤菜、素菜、海鲜等要吃什么也是应有尽有，分享一道非常健康的贝柱炒西蓝花给大家，吃大餐的时候结合荤素搭配更开胃！

前两天在市场准备节日食材的时候，无意间看到有冰冻的贝柱，这食材不起眼，常常被很多人忽略了，贝柱是海产品里面的营养食材，不懂吃这菜可惜了！平时一般可以拿来熬粥或者煲汤，当然，拿来炒菜也是非常鲜美的，高营养高蛋白，特别的滋补。贝柱炒西蓝花无论是从色彩搭配还是口感上，给人的感觉都是十分清新的一道菜式，颜值与味道并存，贝柱鲜嫩可口，西蓝花脆嫩清爽，低卡又美味，比吃肉还香，放开胃口吃也不用担心会吃胖，反而吃到的是口口鲜美，尤其是女人要常吃。

【贝柱炒西蓝花】

食材：西蓝花，贝柱，料酒，胡椒粉，生粉，盐，蚝油

做法：

1、贝柱我选用的是冷冻的纯贝柱，味道特别鲜美，贝柱清洗两遍，用盐，料酒，胡椒粉腌上十分钟。

2、冷冻的贝柱，里面水分比较多，炒之前再控次水，放少许生粉抓匀。

3、西蓝花用流动清水清洗一遍，把西蓝花切成小朵，放入碗中，再加入少许的盐，加入适量的清水，用手抓洗，浸泡5分钟，这样可以去除农药残留，也可以把菜虫给浸泡出来。

4、把锅中加入适量水，大火煮开，煮开后，加入几滴油，下西蓝花和胡萝卜焯水1分钟，西蓝花变色后，即可捞出，控干水分备用。

5、锅中加入适量的油，油热后放入贝柱快速翻炒，不能炒太久，盛出备用。

6、锅中放油，放蒜末慢慢炒出香味。

7、再把焯水好的西蓝花，胡萝卜，贝柱下锅翻炒均匀。

8、紧接着加入一勺蚝油调味，快速翻炒均匀，最后用少许水淀粉勾芡，就可以关火盛出了。

开吃啦，看着是不是特别有食欲呢！真的很好吃！10月，不懂吃这菜可惜了，高蛋白高营养，简单一炒，比吃肉还香。