这菜一斤只要3块钱，但含钙量比排骨高，孩子常吃个子蹭蹭长！

豆腐，是超级便宜的营养食品。相传起源于汉代，古代淮河流域两岸的农民从种植大豆，研磨大豆，煮制大豆再到吃豆这个过程中总结出了许多经验，到后来，从放久的豆浆变凝结的这个现象得到了灵感和启发，所以制作出了豆腐这个食物，相传是淮南王创造出了豆腐术，后来经过人们不断地改良，豆腐在民间流传盛行开来，外表洁白细嫩、口感棉滑细腻的豆腐，可蒸、可炖，可炒，可谓是一款百搭食材！这也毋庸置疑的能成为老百姓爱吃的日常食物，在我们的餐桌上保有一席之地。

其实豆腐的种类也分很多种，水豆腐、南、北豆腐、嫩豆腐、老豆腐等，还有豆腐发酵的副食品，像豆腐干、臭豆腐这种。水豆腐3块一斤，真便宜！豆腐里面的钙和磷成分较多，植物蛋白也异常丰富，它有“植物肉”的称号，人体消化豆腐能达到95%以上，一块豆腐就可以满足一个人一天的钙需求量；都很人都认为排骨补钙，但是排骨的钙含量不多，也不好吸收，豆腐含钙量比排骨还高呢！加上它的大豆卵磷脂有益于大脑发育，健脑补脑，补虚益气且消化率非常高，豆腐作为是食药兼备的食品，能提供的营养也是我们人体正需要的～不仅孩子吃了好，大人多吃也好处多！

这次的红烧豆腐选用的是水豆腐，水豆腐相对于其他的豆腐品种来说是最适合红烧，红烧出来的豆腐嫩滑爽口，香喷喷的，全家老小都爱吃！快多年了，除了大鱼大肉，也要多吃这菜，营养全面，多吃不长胖！

【红烧豆腐】

食材：水豆腐，葱花，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，盐 少许

【做法】

第一步：调酱汁：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，盐 少许放碗中，搅拌均匀备用。

第二步：豆腐清洗干净，再把它切成小块；锅里倒入油，油7层热后，加入切好的豆腐；

第三步：下锅煎至金黄色后，再翻另外一面再煎至金黄色，两面重复翻面煎熟；

第四步：倒入调好的酱汁，再加入一碗清水，大火煮开，盖上盖子，转中火慢慢煮10分钟；

第五步：开盖，汤汁变浓稠，就可以盛出了；家有孩子，酱汁可以稍微留多一些出来，拌饭倍棒！

最后撒上少许葱花就可以开吃啦！喜欢吃辣的，可以放点小米椒一起煮！好吃得不要不要的！简直就是下饭神器！豆腐最好吃的做法，没有之一，连吃3天都不腻，滑嫩焦香又补钙！

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