别嫌这食材贵，冬天煲汤最养人，健脾养胃又滋补，再贵也值得。

现在这年代，加班已经是家常便饭的事情，平时工作这要是一忙起来就容易错过饭点，或者是将就着随便吃点什么填填肚子就行了，所以很多人肠胃不好的原因，就是因为经常不按点进食，这肠胃一旦不好，营养难以吸收，身体机能就会随之下降，胃口不佳，体虚怕冷这些症状就会如影随形一样，所以有个好肠胃真的很重要哦！

冬天呵护肠胃健康，那不得不说这个猪肚山药汤了。一到冬天，我就特别爱煲这个猪肚山药汤给家人享用，因为喝它对身体的好处实在是太多了！虽然猪肚现在卖到30块一斤，猪肚富含大量的钙、铁元素和维生素，养胃，健脾，贵也值得吃。山药也是补脾胃的好食材药用价值也特别高，补脾胃之气，养脾胃滋阴，对我们的肠胃功能有滋润的作用，煲猪肚山药汤，当然是少不了要加胡椒，它温中散寒，助消化，和猪肚简直是黄金搭档一样！冬天天气冷，喝一碗猪肚山药汤，比大鱼大肉，牛羊肉还强!

脾胃虚弱的你，胃口不佳的你，手脚容易冰冷的你，赶紧煲上一锅猪肚山药汤吧～健脾暖胃又驱寒，经常喝它能调理肠胃，又能增强身体免疫，还有不喝它的理由吗？

【猪肚山药汤】

食材：猪肚，山药，红枣，姜片，枸杞，花椒粒，葱花，盐，面粉，料酒，醋

【做法】

第一步：猪肚清洗确实是一件很麻烦的事情，首先买来的猪肚内面在外，猪肚放入盆里用清水冲洗掉表面污物，加入面粉（不放水）搓洗猪肚，各种抓，揉，捏，搓，抓久一点然后放清水继续搓洗。

第二步：把面粉洗干净后，再放盐（不放水）继续搓洗，洗10分钟左右再冲水洗净，接着放入醋重复前面的动作（抓，揉，捏，搓洗），搓洗10分钟左右冲水洗净，再放入料酒（不放水）继续搓洗10分钟左右冲水洗净，一直洗到猪肚清爽无异味，水清澈见底就大功告成了。

第三步：锅里加入水, 放一勺料酒和几片生姜,放入猪肚煮开，捞出浮沫，再把猪肚捞出清洗；

第四步：捞出沥干水，用小刀刮掉如图部位的白膜，把它刮洗干净，清水洗一遍。

第五步：再把猪肚对半剪开，然后切成小条；

第六步：砂锅中加入猪肚，生姜片，红枣，胡椒粒。

第七步：清水半锅，大火烧开，转小火慢慢煲一个小时；

第八步：这时候把山药去皮，切成小段，猪肚煮够一个小时后，再把山药放下去煮20分钟左右；

第九步：再加入适量枸杞，和少许盐，再煮5分钟；枸杞记得要提前泡水;

够时间就可以盛出开吃啦！放点葱花或者是香菜好美味！冬天来一碗，很暖和！猪身上的这块肉是贵了点，健脾养胃，富含钙质，牛羊肉不如它。

【小贴士】

清洗猪肚不能偷懒，步骤最好不要省略哈；山药可以换成你们喜欢的食材哦！按照步骤处理好猪肚后，也可以做猪肚包鸡，猪肚鸡汤超棒的！

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