隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
7月，高温酷暑天气，太阳总是火辣辣的，热到人都要冒气啦！在家开着空调吃碗面条，也都能出一身汗。各种各样的凉拌菜成为高温天的主角！爽口下肚不燥热，做法简单又方便，大鱼大肉都抵不过一碗爽口的凉拌菜！凉拌菜下酒倍棒，特别是凉拌皮蛋，吃起来特别的爽口，开胃，还有润喉和去热以及醒酒的功效哦！所以老公喝酒的时候，都必须吃上一碟凉拌皮蛋，所以也特别的受到男人们的欢迎。
我们南方叫皮蛋或者是灰包蛋，北方叫松花蛋，皮蛋是鸭蛋做成的，在鸭蛋的表面会涂抹上纯碱，石灰，盐等混合在一起的泥巴糠，严严实实的裹住鸭蛋，放上两个星期后，美味的皮蛋就做好了。一剥开壳蛋白变成了透明的褐色，特别的黝黑光亮，吃起来口感特别的鲜滑爽口，很独特的味道，不喜欢它的人却觉得有点臭臭的。老公特喜欢吃，今天就分享一道凉拌皮蛋，酒鬼的最爱！有空也试试做给你老公吃哦，说不定就爱上了！
【凉拌皮蛋】
食材：皮蛋3只、小葱、蒜米、生抽、醋、香油、蚝油、白糖，小米椒
烹饪步骤
1.首先把蒜米拍碎，再剁碎备用；小米椒洗干净切圈，如果不吃辣的，可以水果红椒代替哦；葱花洗干净切末备用；如果喜欢吃香菜，我觉得加点香菜味道更棒，这菜是老公说想吃，立马就做了，做得比较仓促，家里也没买有香菜，平时我做都会放点香菜。
2.蒜米，小米椒装碗里，再加上生抽、醋、香油、蚝油、白糖搅拌均匀备用。
3.先用葱花铺下碗底，因为皮蛋是比较滑，铺点葱花上去，放上皮蛋的时候就比较平稳了。
4.买回来的皮蛋，要一定要买无铅的哈！买大品牌的哦！皮蛋不需要煮，先把皮蛋去皮，把一个皮蛋分别切成6小块，如果觉得太小块，可以把一个分成4片也没关系哈，看个人的喜欢来!装上碟子，再淋上调好的酱汁。再撒上葱花。
5.锅中倒点油，热油，再把油淋到刚码好的皮蛋上。超级无敌简单的凉拌皮蛋就做好了！真的很简单，很快手！不用10分钟，就能搞定！最喜欢这种快手菜了！
吃皮蛋还是益处多多滴！除了老公爱吃，可以下酒，增进食欲，还可以促进营养消化吸收呢！润肺，养阴，凉血的功效，吃真的合适不过的了。老公最爱的下酒菜，隔三差五就要吃，不吃就馋得慌，鲜滑又清爽。
高温酷暑天，大多数人都喜欢吃它，鲜滑清爽，看着都流口水。
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