隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
说起苋菜，相信很多人都不陌生，很多人都喜欢吃吧！俗语说“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，夏天的苋菜可是响当当的长寿菜！清热排毒、养肝明目、防治糖尿病、维护心血管健康，好处多多，数也数不清！苋菜有白色的和红色的，也属于野菜。红色的苋菜最惹人喜欢了，用蒜蓉炒，然后把红色的汤汁泡在饭里边，颜色特别的好看，吃起来也特别的有味。除此之外，苋菜的营养非常丰富，每次见到有卖，就算家里有青菜了，我还是会去买上一把回家煮，2元一把，不分红色还是白色。
前几周，去菜场的时候，看到的很多都是红色苋菜，价格便宜，一把吃2餐，一周吃3天不算多。这几天再去菜市的时候，发现没有红色苋菜的身影了，就只见到了白色，我还是买了把回来煮。苋菜可谓是小孩子的天然钙片，苋菜叶有着容易被人体吸收的钙物质，小孩吃了之后，可以促进牙齿，骨骼的生长，可以促进发育哦。它还富含有膳食纤维，经常吃还可以促进排毒，防止便秘等，所以减肥的人士都喜欢吃苋菜。苋菜的做法很多，比如打汤，蒜蓉炒，或者是凉拌，还有就是把苋菜作为饺子馅。夏天最喜欢吃的还是凉拌，做法简单，不需要呆在厨房太久，几分钟就可以上桌了，真方便。
【凉拌白苋菜】
食材：苋菜，蒜蓉，盐，生抽，香油，味精
烹饪步骤
1.苋菜洗干净，把老的部分摘掉。锅里把水烧开，加点盐和油。目的是在烫苋菜的时候，保持翠绿的颜色。水开后，放入苋菜焯一下，在1分钟左右，时间长了就不好吃了。（苋菜烫着吃，可以保留苋菜里边的营养所以我更喜欢用苋菜来做凉拌哦！）再捞出装碗里待用，过不过凉水都可以的呀！
2.把一颗蒜米拍碎，再去皮剁碎，装碗里，蒜米可以稍微多一些，这样更香哦！
3.蒜米装碗里后，加入适量生抽、盐、味精混合调成味汁，酱汁根据自己的口味去添加哦！
4.锅热后，把酱汁倒进去煮30秒爆香。
5.再把蒜蓉酱汁倒进焯水好的苋菜中，淋上香油，搅拌均匀，就可以装盘啦！
美味的凉拌苋菜就做好啦！这菜真不错，成本只要2块钱，小孩吃补钙，大人吃清热排毒。
夏季炎热，特别的容易让人上火，体热加重，而多吃苋菜可以清热解毒消暑，能够有效的帮助抗菌、消炎哦！夏季炎热，这菜要常吃，清热排毒又开胃，顿顿吃都不腻。
