香芋西米露做法步骤图 椰香浓郁夏天这样吃最爽!

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-香芋西米露做法步骤图 椰香浓郁夏天这样吃最爽!-起舞食谱网

 

天气越来越热,这么热的天,周末休息也不想出门,毫无夸张的说,感觉命是空调给的。在家睡着懒觉,如果再吃上一份甜品,那就完美了!夏天,你们有没有跟我一样,没有食欲的时候,总想来一碗冰冰凉凉的甜品,说到甜品,出现在我脑海的是香芋西米露。芋头的香糯,加上西米QQ的,还有浓浓的椰奶香~简直太好吃了。说到香芋西米露,在我们南宁,几乎每家甜品店都会有的一道甜品吧,而且是作为招牌甜品哦!特别的还念读小学那会,学校门口的那家糖水店,从小学到初中,几乎陪伴我过了整个童年,尤其在夏天,记得每周三周五,下午最后一节都是体育课,跑出一身汗,约上3,5个同学一起去吃碗甜品才回家,给的西米和芋头都很足,2块5一大碗!老板也很豪爽,知道我们刚下体育课,总先盛多点椰奶糖水,后面吃得差不多了,又给我们加上香芋和西米,好贴心啊!直到初中毕业后,家里也搬家了,离那越来越远,就很少再去了。想再约小伙伴再一起去吃的时候,发现糖水店已经不在了,特别怀念那时候的香芋西米露,也怀念无忧无虑的童年,时间真的能改变太多了。一碗糖水,一份回忆!现在想吃,也只能自己动手去做,享受制作的过程,吃的乐趣。夏天这样吃最爽!

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其实做香芋西米露一点也不难,只要选对了食材,做起来味道也是很棒的!芋头不仅好吃!吃了以后还好处多多呢!芋头中富含钙、磷、B族维生素等多种成分,除此之外它还具有增强人体免疫功能的作用哦!营养价值很丰富哈!不仅如此,西米的功效也是棒棒哒!西米有健脾,补肺,化痰等功效哦!脾胃虚弱,消化不良,都可以经常吃的,西米深受女性的喜爱,因为还有美容养颜的功效呢!这款糖水真的是让人爱不释手,美容养颜,暖胃健脾,宽肠通便!夏天喝上这么一碗,芋头的香甜,西米晶莹剔透,口感滑糯,椰香味浓,回味无穷,在炎热的夏日里喝上这么一碗香甜绵滑的糖水,爽翻天啦!外面现在一碗西米露最少也要15元一碗,15元可以在家煮一大锅啦!再也不用去外面买着吃了!今天把做法分享给大家~关键都在里边哟!注意看完哦!

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【香芋西米露】

食材:西米 100g,芋头1个,椰浆 200g,冰糖适量,清水(不包括煮西米的哦)800ml

制作步骤

1.首先是煮西米,先把水煮开后,再放西米,煮西米的时候要用不粘锅哦,如果不用不粘锅,记得边放边搅拌,以免会粘在锅底,容易糊锅哈!大火煮15分钟,再焖15分钟。

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2.焖到这种程度,没有白色颗粒即可,然后把西米捞出过冷开水,多冲下几次,把西米中的粘糊冲去,这样西米吃起来口感菜清爽哦!这时候我们可以把冲洗好的西米放冰箱冷藏待用。

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3.现在我们来来处理一下芋头,芋头要挑选是荔浦芋头哦!这个是芋头里边最好吃的一个品种。然后把芋头切丁。

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4.芋头切丁装碗里,放锅里蒸15分钟。蒸熟,喜欢吃软点的,可以蒸的时候再长一点。

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5.用800毫升的清水放锅里,再放冰糖煮溶化。冰糖可以根据个人口味放哦,喜欢吃甜点可以放多点。其实清水也可以用牛奶代替,但是我觉得椰浆已经很浓了,再放牛奶就会更浓郁,个人还是喜欢椰浆比较单一的味道。

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6.冰糖溶化后倒入椰浆。煮开。倒入后可以试下味,看看够不够甜,不够就可以加点糖了。

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7.煮开后,再放芋头煮开即可。煮好后,放西米拌匀,就可以直接吃啦!也可以冷却后再放西米。

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清甜糯香,夏天来这么一碗真的太棒啦!

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小贴士

1.西米煮好后,过冷水能让成品保持一颗颗,不会粘成一团。

2.如果不喜欢刚做出来的浓稠度,可以室温放置或是冷藏几小时,就会慢慢变稠了。室温不要太高,不要放太久,以免馊了。

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