夏日养生凉菜，口感清新爽口，特别好吃，喜欢的可以试试哦！

每年的夏天，人们对于凉菜的食用量都会增大，餐桌上要是没有一两道凉菜，会觉得难以度过炎炎夏日。凉菜口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，特别受欢迎！今天小编就分享一道夏日养生凉菜，口感清新爽口，特别好吃，喜欢的可以试试哦！

食材：

花生米、木耳、芹菜、黄瓜、胡萝卜、姜、八角、盐、味精、香油、辣椒油

做法：

1.准备提前泡好的花生米和木耳。

2.再准备芹菜、黄瓜和胡萝卜。

3.最后准备姜、八角。

4.接下来把花生米洗干净。

5.胡萝卜洗干净。

6.黄瓜洗干净。

7.木耳洗干净。

8.把芹菜摘干净。

9.把芹菜切成小段，最后把切好的芹菜清洗干净。

10.再把胡萝卜切成小丁，把切好的芹菜、胡萝卜、木耳装盘备用。

11.黄瓜切丁，把切好的黄瓜装入盘中，姜切片。

12.锅中加入适量的水，把花生倒入锅中，然后再加入姜、八角、盐，煮六到十分钟左右。

13.时间已到，捞出控水。

14.锅中再加入适量的水，水开后把芹菜、胡萝卜、木耳倒入锅中，用水焯一下，捞出控干水分。

15.捞出后用清水投凉，再捞出控干水分。

16.然后倒入花生米中，再加入黄瓜丁，然后加入盐、味精、香油，喜欢吃辣的朋友可以放入一些辣椒油，搅拌均匀。

17.这道简单清爽的小凉菜就制作完成了。