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【香菇炒鸡蛋】做法步骤图 孩子多吃增强免疫力还补蛋白

来源:75ci  2022-02-23 11:01
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【香菇炒鸡蛋】做法步骤图 孩子多吃增强免疫力还补蛋白

 

 

备用食材:香菇150克,3个,料酒半勺,小葱3根,生抽1勺,水淀粉少许,老抽少许;

【香菇炒鸡蛋】做法步骤图 孩子多吃增强免疫力还补蛋白

 

制作过程:第一步,香菇准备出适量,将其事先放入在淡盐水中浸泡一会,差不多10分钟的时间,将香菇的皮泡软后,轻轻将其搓洗干净;

【香菇炒鸡蛋】做法步骤图 孩子多吃增强免疫力还补蛋白

 

第二步,并且去掉香菇的根蒂,用手挤一挤香菇中的水,将香菇切成稍微厚一点的片,准备一个小碗,磕入3个鸡蛋,加上一点点料酒和少许的清水;

【香菇炒鸡蛋】做法步骤图 孩子多吃增强免疫力还补蛋白

 

第三步,用筷子将鸡蛋打散成液,香葱准备少许,摘去根蒂后,清洗干净后,将香葱切成葱段,准备好所有的食材便可开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油;

【香菇炒鸡蛋】做法步骤图 孩子多吃增强免疫力还补蛋白

 

第四步,将油烧热后,淋入鸡蛋液,用筷子快速将其划散,炒成块状便可将鸡蛋先盛出来,重新在锅中加上点食用油,烧热后放入香菇片,小火煸炒;

【香菇炒鸡蛋】做法步骤图 孩子多吃增强免疫力还补蛋白

 

第五步,香菇发软的时候,加上点生抽、老抽和食盐,再次将其翻炒均匀后,继续炒一会,然后放回鸡蛋混炒均匀,最后淋入少许的水淀粉勾芡,撒上葱段,便可出锅。

小编总结:香菇的食用价值和药用价值都非常高,香菇中含有的营养元素多样,适当吃对于增强免疫力、补蛋白以及促进孩子的生长发育等都会有非常好的帮助,所以在这个时候我经常会给孩子吃香菇,香菇可以经受的烹饪方法非常多,炒菜是最为常见的一种,而我经常会将香菇搭配鸡蛋炒,整体的口感以及价值都特别丰富,10分钟的时间便能做出一份营养更美味的菜肴,在天热的时候宁可不吃大大肉,也别忘了给孩子吃“山珍”,对于身体会有很好的帮助。

 

1、香菇的表面很容易藏有杂质,所以事先将其放入淡盐水中浸泡一会,便会更加干净卫生,香菇泡好水后记得要挤一挤,香菇别切得太薄了,稍微厚一点口感更好;

2、鸡蛋液中加上点料酒是为了帮助去除其中的蛋腥味,而加上点清水则是为了炒好的鸡蛋更加蓬松好吃,炒鸡需要油热,这样炒的鸡蛋吃着会更香;

3、香菇和鸡蛋炒制的时间都不宜太长,所以将两者分开炒好,最后混合便可,淋入点水淀粉勾芡是为了让整体看上去更加靓丽,口感也会更加好。

 


相关专题:鸡蛋(551)香菇(97)
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