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2分钟教你做红糖糍粑 简单几步做好 香甜软糯

来源:未知  2020-10-17 13:22
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作为一个地道的南方人,小编一直对软糯Q弹的美食情有独钟,尤其偏爱一些用糯米制作的美食,比如粽子、年糕、糍粑、驴打滚等,这些美食对于我们爱吃糯米的吃货来说,软糯的口感足以让人充满幸福感。经常去火锅店最喜欢点上一道红糖糍粑,这道甜品小吃软糯香甜,吃起来也不会发腻,作为饭前甜点最好不过了。

2分钟教你做红糖糍粑  简单几步做好 香甜软糯

​多数人都知道,传统的红糖糍粑制作过程是比较复杂的,制作糍粑需要先把糯米蒸熟,再放入大号的钵子中捶捣,从而制成紧实的糯米团,然后再揪成小糯米团,光是做糍粑都让人累得够呛了。其实红糖糍粑好吃不难做,掌握了方法,你也能做出香软Q弹不粘牙的糍粑。

2分钟教你做红糖糍粑  简单几步做好 香甜软糯

​对于红糖糍粑的做法,每个人的做法也许都不一样,但是用小编的方法,保准做出香甜软糯又Q弹的红糖糍粑,让人吃了还想吃。我们需要准备1碗糯米粉1把红糖,不用蒸米不用捣米,简单几步就能做好,2分钟轻松学会。炎热的夏天总让人没食欲,快用这道美食犒劳下自己吧!

【红糖糍粑】

2分钟教你做红糖糍粑  简单几步做好 香甜软糯

​【准备食材】:糯米粉250克,开水180ml,红糖15克,白糖15克,食用油1勺。

【做法】:1.首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中,把180ml开水倒入糯米粉中间。我们做糯米类的美食最好用开水和面,这样做的糯米粘性更好,口感也更加软糯。

2分钟教你做红糖糍粑  简单几步做好 香甜软糯

​2.然后从中间开始搅拌,把糯米粉搅拌成絮状,再揉成光滑的糯米团。

2分钟教你做红糖糍粑  简单几步做好 香甜软糯

​3.然后把糯米团揉成长条状,切成大小均匀的小剂子。

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​4.每个小剂子都揉成小圆球,用保鲜膜盖好防止干裂。

2分钟教你做红糖糍粑  简单几步做好 香甜软糯

​5.准备一个小碗,加入15克红糖和15克白糖,加水搅拌溶解。如果只用红糖的话会比较腻,甚至会发苦,所以这里我用来一半的红糖和白糖,这样调整甜而不腻。

2分钟教你做红糖糍粑  简单几步做好 香甜软糯

​6.接下来准备一个不粘锅,加入一勺食用油,把糯米团子放入锅中压扁摆好,用小火加热开始煎。我这里250克的糯米粉做了21个的糍粑,因为锅比较小,就分了两次来煎,剩下的糯米团还需要用保鲜膜盖住防止表面干裂。

2分钟教你做红糖糍粑  简单几步做好 香甜软糯

​7.把糍粑煎至底面微黄后翻一面继续煎。

2分钟教你做红糖糍粑  简单几步做好 香甜软糯

​8.等糍粑两面都煎微黄起层后,把预先调好的红糖汁倒进去,盖好焖煮1分钟即可。

2分钟教你做红糖糍粑  简单几步做好 香甜软糯

​香甜软糯又Q弹的红糖糍粑就完成了,这样做的红糖糍粑软糯但是不粘牙,非常好吃,而且吃起来也不会发腻,让人越吃越想吃哦!喜欢吃这道美食的赶紧试试吧~

【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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