域名记忆:75谐音:请我,ci同吃

请我吃网

你的位置 : 主页 > 中国菜谱 > 点心食品 >

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好

来源:未知  2020-10-17 13:26
点击:

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好吃。

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好

​油条是一道广受欢迎的传统早餐,相信很多人都非常喜欢这道独特的面食。小编作为南方人,最喜欢用蓬松的油条搭配上香甜的豆浆,咬一口,那味道简直是绝了。说起来也奇怪,很多人觉得咸味和甜味相冲,放在一起回无法下咽,但是咸味的油条竟然和甜味的豆浆特别好吃,如此绝配,真的很神奇!

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好

​很多人喜欢吃油条,隔三差五就会去外面街头上买,但是外面卖的油条不仅添加剂过多,炸制的油也是多次重复利用,经常食用是非常不利于身体健康的。要想吃到安全健康的油条,还是自己学着炸吧。今天小编就教大家油条最简单好吃的做法,这样做蓬松又香脆,学会别在外面买了。

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好

家庭版自制油条

需要的食材:面粉250克,鸡蛋1个,水70+10克,酵母3克,白糖5克,食用油20克,盐2克,小苏打2克。

做法:1.准备一个大盆放在电子秤上,重量清零后,依次加入面粉250克、鸡蛋1个、水70克、酵母3克、白糖5克、食用油20克。盐和小苏打会影响酵母发酵,所以先不要加入。

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好

​2.搅拌成无干粉的絮状,再揉成比较柔软、光滑的面团,盖好发酵。

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好

​3.面团发酵至2倍大后,准备一个小碗,加入2克盐、2克小苏打、10ml水,搅拌溶解后分次加入面团中揉匀。

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好

​4.这时候的面团有点粘手,但是更加柔软了,揉均匀以后要盖好继续发酵。

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好

​5.在硅胶垫上(或者案板上)抹一层油,等面团发酵至2倍大时,取出放在硅胶垫上,无需揉面,轻轻压平成长形,再切成均匀的小方块。

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好

​6.一个小方块面上刷点水,然后取另一个小方块叠上去,用筷子在中间位置压一下,这样油条胚子就做好了,用保鲜膜盖好醒10分钟。

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好

​7.锅里加入小半锅食用油烧至七八成热后把火关小,放入两个油条胚子开始炸,用筷子迅速翻动油条,让它两面都炸均匀。如果不知道控制油温,可以先用一小块油条胚子试炸,放入油锅后迅速冒泡,说明达到了合适的温度,那就可以开始炸油条了。

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好

​8.油条在油锅中会迅速膨胀,把油条炸至两面金黄就可以捞出来了。如果第一次炸油条,最好一个一个炸,以免反应不及。

1碗面粉1个鸡蛋,教你在家自制健康油条,蓬松香脆,比买的好

​这样炸油条简单方便,吃起来更健康,喜欢吃油条的都可以试试,学会了就不用再买了。

【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

感谢阅读叮咚美食的原创食谱,喜欢这个食谱的话请给我点赞、收藏、转发,小编每天都会给大家分享健康美味的食谱,敬请关注~

相关专题:鸡蛋(64)面粉(8)
打印

大家都在看

热门专题

专题推荐

热门推荐

  • 5款免揉面包做法 拯救手无力 让你更轻松

    5款免揉面包做法

    | 爱烘焙、爱美食都在这里等你 做面包没有一台厨师机或面包机的话,男默女泪的揉面过程真

  • 网红流心甜品做法秘密大公开

    网红流心甜品做法

    流心甜品总是对我有一种谜一般的吸引力, 确确实实的溏心,缓缓的流出来 ,芝士、黄油和稀

  • 卤猪肝这样做没腥味还好吃

    卤猪肝这样做没腥

    猪肝的营养丰富,铁元素含量较高,所以被公认为补血佳品。猪肝我家虽然不是经常吃,但一

热门食谱

推荐文章