猪肉大白菜饺子

原料
饺子粉      500克
肥瘦猪肉    500克   瘦的多些，吃着劲道！
大白菜      300克

调料：
葱          60克
姜          30克

花生油      30克
盐           6克
味精         2克
特鲜酱油     5克
香油         5克

沾料：
大蒜         5克
醋           5克

做法:
 
1）大白菜剁细末，包到纱布挤压出部分水分（不要用盐），然后加5克花生油拌匀.
2）猪肉剁馅，葱姜切末。
3）猪肉馅加葱姜末，盐、味精、酱油、香油、花生油拌匀.
4）将1.3混合，顺时针方向拌匀。
5）饺子粉加水和面，醒60分钟左右。擀皮，包入馅料。
6）煮熟上桌，搭配大蒜醋汁食用.