牛肉芥蓝炒河粉做法步骤图 孩子爱吃又营养

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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芥蓝牛肉时,下锅前多做一步骤,牛肉嫩滑入味,孩子爱吃又营养。进入4月,清明节一过夏天的脚步越来越近了,我们当地已经开启入夏模式,气温越来越热,热天要多喝水,平时还要多吃一些清热解暑的食物,多吃蔬菜瓜果对身体健康也是很有好处的,尤其是春天正在长身体的小朋友。4月有很多时令的蔬菜开始上市,丝瓜、苦瓜、冬瓜都是热天非常好的蔬菜,除此之外,还有一种蔬菜我们家人也特别爱吃,那就是:芥蓝,又名菜头儿,属于甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。

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芥蓝跟其它的蔬菜不一样,菜苔比较粗大,口感脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,备受食客们的喜爱,现在是4月份芥蓝大量上市的季节,价格也相对实惠一些,3块钱一小捆,可以足够炒一盘呢,我们家基本上隔三差五就要吃一次。芥蓝的菜苔口感清脆微微甜,还带有淡淡的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,同时芥蓝中还含有丰富的维生素和膳食纤维,可以帮助肠道消化、,是一道4月热天不可错过的蔬菜之一。

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芥蓝的吃法也有很多,最常见的就是清炒了,还可以做配菜搭配猪肉、猪腰、牛肉一起炒,都是非常美味的。这里要分享的芥蓝做法是:牛肉芥蓝炒河粉,这道菜的做法也非常简单,河粉炒好铺在盘底,然后把炒好的牛肉芥蓝淋在炒河粉上,吃的时候拌一拌,即能当主食也能当菜吃,鲜嫩清香爽脆,特别好吃。牛肉提前腌制一下,这样炒出来口感更嫩滑入味。一起来看看详细做法吧。

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【牛肉芥蓝炒河粉】

准备食材:芥蓝适量、河粉适量、牛肉适量。

准备配料:油盐适量、一勺沙茶酱、适量生抽、生粉适量、蚝油少许。

详细做法:

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1、牛肉洗净切片,逆着牛肉生长的纹理切薄片,加入一勺沙茶酱、一勺生抽、一小勺生粉和适量油一起。

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2、混合搅拌均匀,腌制8分钟入味待用。

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3、河粉洗净沥干水,先加入2勺的生抽抓拌均匀,这样炒出来的河粉酱油上色更均匀一些。

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3、芥蓝洗净切成小段待用,菜苔的部分可以切薄一些,这样更容易炒熟透。

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4、热锅凉油,先将河粉下锅煎炒,将河粉炒香,出锅先装入盘中待用。

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5、锅里再添少许的油,将芥蓝下锅爆炒。

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6、炒至菜叶变软后,倒入少许的水淀粉一起炒断生。(芥蓝的菜苔比较粗,炒的时间要久一些)。

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7、加入腌制好的牛肉下锅一起翻炒,炒至牛肉断生熟透,下入少许的蚝油提鲜,少许盐调味,炒匀即可。

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8、提前炒好的河粉装入盘中。

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再把炒好的芥蓝牛肉倒入炒粉的盘子中,即可上桌享用,吃之前可以拌一拌吃起来味道更香哦。这样一道家常版的:芥蓝牛肉炒河粉就做好啦,这样炒出来的牛肉鲜香嫩滑,芥蓝清香脆嫩,还有河粉的爽滑q弹,非常开胃好吃又下饭,即能当菜吃也能当主食吃,是一道非常营养健康的快手菜。大人孩子都特别爱吃,天气热了,可以多给家人吃芥蓝,营养健康又美味,价格也比较实惠,老少皆宜。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、芥蓝菜苔比较粗可以切的小段一些比较容易炒断生,也可以先焯水断生再炒,也是非常美味的。

2、牛肉逆着生长的纹理切,然后提前加入配料腌制入味,这样的牛肉炒出来口感更嫩滑入味。

3、配料可以根据个人口味来添加,喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒一起炒,也是非常开胃下饭的。

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