这菜比药好吃 是3月时令蔬菜之王 又香又有营养 可别再错过了

韭菜炒鸡蛋，这道菜虽然很平民，做起来也很简单，但它是菜谱最常见的菜肴之一。虽说韭菜一年四季都可以吃到，但最好吃的时候就是3~4月份，而且具有药用价值，除了补肾温阳、降低血压外，有利于肠道蠕动、皮肤光滑、降低血脂。3月正是韭菜大量上市的时间，价格也便宜，可以做各种好吃的，包饺子、烙饼、清炒都非常好吃。

今天分享友友们韭菜炒鸡蛋的做法，很家常的一道菜，但是好多人做的不是炒过了就是断生，我的这种做法既简单又好吃，只要用这个方法，好吃又好做。喜欢吃的亲们一定要试试看！

详细制作方法

食材：韭菜一把，鸡蛋3个，盐适量，菜籽油适量，鸡精少许。

步骤方法：

1、把韭菜摘洗干净，控干水分放在菜板上，鸡蛋打入碗里。

2、把韭菜切成段，这样便于用筷子夹。

3、把鸡蛋搅拌成蛋液，里面加几滴白醋，加醋的目的鸡蛋滑嫩，再加入盐搅拌均匀。

4、起锅，锅里加入适量的菜籽油，油烧至冒烟。

5、放入韭菜段，炒至出水，大概1分钟左右。

6、韭菜炒至断生，再把鸡蛋液从锅边淋入。

7、用铲子从锅边轻轻铲起鸡蛋液，和韭菜混合炒在一起，这样韭菜炒鸡蛋就做好了，撒少量鸡精提鲜，关火就可以装盘子了。

以上是分享友友们韭菜炒鸡蛋做法，最简单又好吃的做法，喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句：

1、挑选韭菜时一定要买根部发红，这种韭菜才好吃，有韭菜的香味。

2、在鸡蛋液里加点白醋，既能使鸡蛋滑嫩，还能保持韭菜颜色翠绿。

3、炒的时候先放韭菜，再倒入鸡蛋液，韭菜也不会出大量的水份。