蘑菇肉片做法 肉片嫩滑蘑菇香 美味和营养同时兼顾

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-蘑菇肉片做法 肉片嫩滑蘑菇香 美味和营养同时兼顾-起舞食谱网

 

食材:猪瘦肉、蘑菇

辅料:青椒、红椒、葱白、生姜、大蒜、红干椒、玉米淀粉

调料:食盐、老抽、料酒、植物油、鸡粉、白糖、胡椒粉

1.下面开始准备食材

准备猪瘦肉一块,切成薄片备用,把肉片置于盆中,加入食盐老抽料酒搅拌均匀之后,加入植物油,再次搅拌腌制5分钟

图片[2]-蘑菇肉片做法 肉片嫩滑蘑菇香 美味和营养同时兼顾-起舞食谱网

 

准备蘑菇3—4朵,手撕成宽条青椒一个去籽切成菱形片红椒半个切片,主要用于配色

图片[3]-蘑菇肉片做法 肉片嫩滑蘑菇香 美味和营养同时兼顾-起舞食谱网

 

葱白一段切成生姜切成大蒜5粒切成,再加入一小把红干椒

图片[4]-蘑菇肉片做法 肉片嫩滑蘑菇香 美味和营养同时兼顾-起舞食谱网

 

2.下面开始焯水

锅中烧开水水开之后,倒入蘑菇,焯水1分钟捞出之后,用清水冲凉

图片[5]-蘑菇肉片做法 肉片嫩滑蘑菇香 美味和营养同时兼顾-起舞食谱网

 

3.下面开始制作

锅中烧油,烧到冒烟,倒出热油,然后加入凉油热锅凉油倒入肉片翻炒,炒至变色之后,加入干红椒

图片[6]-蘑菇肉片做法 肉片嫩滑蘑菇香 美味和营养同时兼顾-起舞食谱网

 

翻炒出蒜香之后,加入蚝油翻炒均匀,倒入蘑菇红椒,加入食盐鸡粉白糖胡椒粉料酒翻炒化开调料,然后勾入水淀粉大火收汁后,出锅装盘

图片[7]-蘑菇肉片做法 肉片嫩滑蘑菇香 美味和营养同时兼顾-起舞食谱网

 

好了,一道清淡可口的蘑菇肉片就做好了。

图片[8]-蘑菇肉片做法 肉片嫩滑蘑菇香 美味和营养同时兼顾-起舞食谱网

 

技术总结:

1.腌制猪肉时,在最后倒入植物油,用油锁住猪肉的水分,口感更滑嫩。

2.锅内烧油,烧热后倒出,加入凉油,炒肉片时,不会沾锅。

3.食盐最后放入,可以避免蘑菇大量出水。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片