凉拌金针菇做法步骤图 口感清脆 夏天必备小凉菜

1.下面准备食材

准备金针菇一把，切去根部，一撮一撮地撕开。

蒜苗3—5根，切成4厘米左右的段，胡萝卜半个，切成细丝。

大蒜一小把，拍扁之后切成碎沫，尽量切碎成蒜泥。

2.下面开始焯水

锅中烧开水，水开之后，倒入准备好的金针菇，胡萝卜丝，蒜苗，焯水1分钟即可捞出。

倒在盛有凉水的盆中，然后用漏勺使劲甩去水分。

3.下面开始制作

准备一个盆，盆中倒入蒜末、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油，最后加一勺开水搅拌均匀，充分地化开调料。

倒入焯过水的金针菇，胡萝卜，蒜苗搅拌均匀就可以装盘了。

好了，一道清爽小菜凉拌金针菇就做好了。