夏天要多吃这菜，加3个鸡蛋，简单一做，营养又好吃，给肉都不换

三伏天很适合食补，尤其对于我们肠胃不好的人来说极为重要，人常说三伏天养胃不后悔。肠胃不好不要乱吃药，胃关键在养，不要暴饮暴食，生冷硬食建议少吃，多吃热饭，最重要的是三伏天要多吃一些养胃的蔬菜，而茴香就是其中的一种养胃菜，它主要的成分就是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，所以对肠胃起到保护作用。

今天去菜市场看到路摊上卖的茴香苗非常新鲜，一看就是农家自己种的，茴香味浓郁，以前小茴香只有春天有，现在种植多了，随时吃随时都能买得到，菜市场买小茴香的人也不多，价格略高。小茴香最简单的做法就是炒鸡蛋，几分钟就能搞定，炒一大盘我和太太很喜欢吃，女儿不太爱吃，又嫩又香，吃一口超级过瘾。茴香经常用来包包子、 包饺子做馅料，它的气味非常重，不用放太多的调料，茴香本身的味香，如果加了调料会压住茴香的气味，调茴香馅一定要吃它的原味。

今天给大家分享这道茴香炒鸡蛋，几分钟就可以出锅，做法简单快速，喜欢吃的朋友不妨也试试这样做给家人。

【茴香苗炒鸡蛋】

主要材料：茴香苗一把，鸡蛋3颗，葱适量，盐适量，油适量。

【详细做法】

第一步：首先准备所有材料，把茴香苗摘洗干净并控干水分。

第二步：把控干水分的小茴香切成小段，装在盘子里备用，再把葱段切成葱花。

第三步：将3个鸡蛋打入碗中，加入一点食用盐用筷子搅拌成鸡蛋液。

第四步：锅里倒入比平时炒菜多一点的菜籽油，油烧热改成小火，把葱花放进来，炒出葱香味。

第五步：把切好的茴香苗段放进锅中，翻炒几下加入适量的盐调味，茴香苗炒至断生。

第六步：把茴香苗铺匀，把鸡蛋液均匀倒在茴香苗上面，先不要翻炒，等十几秒鸡蛋液凝固。

第七步：蛋液凝固用铲子翻面，一定要用中小火炒，以免鸡蛋炒糊。

第八步：用铲子翻炒成小块关火即可，出锅装进盘子里就可以开吃了，卷上煎饼或馒头，太香了，鸡蛋炒茴香苗不需要加太多的调料，就要吃茴香的原汁原味。

我们的茴香苗炒鸡蛋就做好了，只有茴香和鸡蛋两种食材搭配，味道鲜美，可以说做法太简单了，不但营养健康，最关键的还能健脾养胃，你喜欢也试试吧。