自从豆腐学会这样做，我家一周吃7次也不腻，做法太简单了，比吃肉香。对于在家做饭的人来说，看到一道菜连盘底都能舔干净，那是多么开心的一件事，说明这道菜做的非常成功。家常豆腐配米饭最下饭了，尤其里面带有一点点辣的滋味，米饭和菜一起吃光光。

今天我们用韭菜和豆腐做好吃的家常豆腐，豆腐别再直接炒了，打2个鸡蛋，简单一做，出锅全家抢着吃，连盘子都能舔干净。是的，你没听错， 这道家常豆腐就是这么好吃。

豆腐的营养非常高，和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，豆腐里含有人体最需要的氨基酸，且不含胆固醇，有利于人体神经，血管，大脑的生长发育。而豆腐容易消化，多吃也不会胀气，做成各种美味，要比吃肉还香。下面是这道家常豆腐的详细制作方法，不用直接炒着吃，加2颗鸡蛋，好吃又营养，这样做的豆腐非常有食欲，喜欢的朋友学会做给家人一起品尝。

【家常豆腐】

主要材料：豆腐300克，鸡蛋2个，韭菜一把，生抽2大勺，蚝油一勺，白糖一小勺，盐半勺，胡椒粉半小勺，清水半碗。

【详细做法】：

第一步：首先我们把韭菜洗净放一旁备用，然后把一块豆腐切成两片重叠在一起，再切成条，最后切成小方块，切好之后装入大碗中。

第二步：锅中水烧开，加一勺食用盐，然后倒入豆腐焯水2分钟，去除豆腥味。

第三步：再把它捞出来，控干水分，装入盘中备用。

第四步：再来准备一把洗干净的韭菜，把根部切掉，再切成3厘米长的小段，切好之后装入盘中备用。

第五步：在准备适量的小米椒切成小段，准备适量的打蒜切成蒜末，切好之后装入碗中备用。

第六步：我们再调一个料汁，碗中加入2大勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一勺白糖提鲜，适量的胡椒粉，再加入清水搅拌均匀，放一旁备用。

第七步：碗中打入2颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，再把鸡蛋液倒入豆腐里。

第八步：端起盘子把豆腐摇晃一下，让每块豆腐都裹上鸡蛋液，放一旁备用。

第九步：热锅倒入油，油烧热之后倒入豆腐，倒之前可以把多余的鸡蛋液倒回小碗，豆腐倒入锅中先不要翻动，让它静止2分钟，两分钟之后再给它翻个面，中火煎至两面金黄，像这样就可以了，然后再翻炒2分钟，像这样就可以了，先把煎好的豆腐盛出来，装入盘中备用。

第十步：锅里少加一点油，再把蒜末和小米椒倒入锅中小火翻炒。炒出香味，炒至蒜末微微发黄。

第十一步：再把调好的料汁也倒进来，料汁加热冒泡。

第十二步：把煎好的豆腐也加进来，小火煮2分钟。

第十三步：煮至豆腐入味，然后再翻炒均匀，收一下料汁。

第十四步：汤汁收的差不多了，再把韭菜也放进来，翻炒一分钟，炒出韭菜的香味，像这样就可以了，太香了，浓浓的韭菜豆腐香味，关火出锅装盘就可以开吃了。

豆腐和韭菜这样做好吃又有食欲，浓浓的韭菜香味，豆腐经过煎制，外皮有一层焦香，里面吃起来还是嫩嫩的。有一点微辣，有小朋友可以不放辣，非常开胃下饭，做法也是非常简单，十几分钟就能搞定，喜欢吃的朋友不妨试试吧！

小柒说：

豆腐放在开水煮几分钟，去除里面的豆腥味，这样吃起来也嫩嫩的。里面加了辣椒，吃起来微微的有点辣，有孩子的可以不加辣椒也非常好吃。

好了今天就分享到这里，喜欢的朋友快收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味！