春节假期即将结束，马上要进入自己的岗位，这个春节似乎不愉快，宅在家里只有做好吃的美食才能弥补这种不平衡。外面的菜价稍微有些贵，但是我们的健康一点也不能马虎，今天就给大家分享一道大人孩子都喜欢吃的菜，既能当主食又能当菜，做法简单，少油健康，喜欢吃的朋友们不妨也试试吧~

【春饼】

主要材料：面粉250克，盐2克，开水130毫升，里脊肉200克，黄瓜2根，葱适量。

【详细做法】：

第一步：先把250克面粉放入盆里，加2克食用盐，再把130毫升开水分次加入面粉里，用筷子搅拌成面絮，水的温度大约80度即可。

第二步：把面絮下手揉成光滑的面团，面的软硬度适中，后盖上盖子饧面半个小时。

第三步：利用饧面的时间我们来腌肉丝，把里脊肉切成肉丝，放在碗里，加入一勺料酒，两勺生抽，少许生姜，少许葱丝，一勺蚝油，抓拌均匀，盖上盖子腌15分钟。

第四步：我们的面已经饧好了，把饧好的面团取出放案板上，搓成长条，再把面分成大小均匀的小面剂，面剂大约30克左右。

第五步：再把切好的面剂子整理成圆形，用手按扁，擀成圆形面饼，稍微比饺子皮大一点。

第六步：把擀好的面饼6~8张叠放在一起，每叠放一张中间刷上食用油，这一样不会粘在一起。

第七步：正反面擀成两倍大的面饼，蒸锅里加入水，把擀好的面饼放在蒸屉上，盖上锅盖蒸15分钟。

第八步：把蒸熟的小饼取出，趁热一张一张撕开，我们的春饼就做好了，又薄又筋道。

第九步：撕开后叠成三角形盖上保鲜袋防止水分流失，放一旁备用。

第十步：接下来我们准备配菜，可以做自己喜欢吃的肉丝和蔬菜，我这里用的是黄瓜，肉丝，葱。黄瓜洗净去掉皮再切成长条，葱也切成细丝。锅里加入适量的油，油热放入腌好的肉丝翻炒变白，然后加入生抽、老抽把肉丝炒上酱色，最后零点淀粉水，炒匀就可以出锅了。

第十一步：做好的春饼铺开，把切好的黄瓜条放在春饼中间，再放少许葱丝提味，不喜欢吃的也可以不放，再放上适量的肉丝，从饼的一边卷起，卷成长条，为了方便食用可以从中间切开，然后摆盘里就可以开吃了。

我们的美味春饼卷肉丝就做好了，薄薄的饼卷上美味的肉丝再加上黄瓜咬一口清爽味美，这道菜营养丰富，适合待在家里吃，也不会长肉呦，喜欢吃的朋友一定要试试看，做给家人一起尝尝，增强免疫力。

好了今天就分享到这里，想吃的朋友们收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味！