黑椒香煎猪颈肉

 

黑椒香煎猪颈肉

 

主材:猪颈肉

配料:大蒜、洋葱、青红辣椒

调味料:盐、糖、黑椒、酱油

做法:

1、猪颈肉冲洗干净,用盐水浸泡半小时。

 

黑椒香煎猪颈肉

 

2、猪颈肉捞出沥干水,加入过滤的蒜汁、现磨黑胡椒和酱油。

 

黑椒香煎猪颈肉

 

3、加少许糖,搅拌均匀,密封后放冰箱冷藏腌制5小时以上。

 

黑椒香煎猪颈肉

 

4、洋葱切条,青红椒切细段。

 

黑椒香煎猪颈肉

 

5、牛扒锅烧至冒烟,加入适量油,放入猪颈肉,中火煎约2分钟翻面,洒现磨黑胡椒,加入洋葱。

 

黑椒香煎猪颈肉

 

6、另一面也煎约2分钟,再次翻面,洒盐和黑胡椒,加入青红椒段,拌炒匀即可。

 

黑椒香煎猪颈肉

 

小贴士:

1、蒜汁是把大蒜捣碎后加少许水浸泡取汁。

2、腌制的时候酱油不要放多,入个底味即可,因为后面煎的时候还要放盐。

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THE END
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