黑椒香煎猪颈肉

主材：猪颈肉

配料：大蒜、洋葱、青红辣椒

调味料：盐、糖、黑椒、酱油

做法：

1、猪颈肉冲洗干净，用盐水浸泡半小时。

2、猪颈肉捞出沥干水，加入过滤的蒜汁、现磨黑胡椒和酱油。

3、加少许糖，搅拌均匀，密封后放冰箱冷藏腌制5小时以上。

4、洋葱切条，青红椒切细段。

5、牛扒锅烧至冒烟，加入适量油，放入猪颈肉，中火煎约2分钟翻面，洒现磨黑胡椒，加入洋葱。

6、另一面也煎约2分钟，再次翻面，洒盐和黑胡椒，加入青红椒段，拌炒匀即可。

小贴士：

1、蒜汁是把大蒜捣碎后加少许水浸泡取汁。

2、腌制的时候酱油不要放多，入个底味即可，因为后面煎的时候还要放盐。