南瓜饼最好吃做法 不用烤 不用烙 暄软筋道层次多 比面包好吃

南瓜是特别健康营养的的粗粮，而冬季的南瓜吃起来更甜，比较好储藏，多吃有益身体健康。南瓜的做法有很多种，那今天分享一道南瓜千层饼的做法，甜美筋道，而且作为早餐吃最好不过，配上一碗热汤，或者粥，早餐一定要吃好，这样身体才会棒，下面我会把详细制作步骤讲解给大家。

【南瓜千层饼】

食材：南瓜一小块，面粉300克，鸡蛋一个，酵母3克，

制作步骤：

1、南瓜去皮，挖去瓤，切成薄片，像这种薄厚就可以了，太厚蒸的时间长。

2、放在盘子里，上锅蒸熟即可，大约蒸5分钟左右就软了，然后把蒸南瓜的水倒掉。

3、蒸好的南瓜碾成烂泥，放入碗里，加3克酵母，一个鸡蛋。

4、搅拌均匀，成糊状。

5、分次加入面粉。

6、用筷子搅拌成面絮。

7、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖气边上。

8、面团发酵2倍大小，里面呈蜂窝状。

9、面板上撒上面粉，把发酵好的面团取出，放面板上。

10、将面团揉成长条。

11、把面长条压扁，擀成薄厚均匀的长方形面片，刷上一层植物油，撒上少许干面粉。

12、用刀在面片两边切割成4等分，中间连着的。

13、先将两边折叠回来，叠起来的部分再往回折。

14、以此类推，全部折叠在一起。

15、将饼坯擀成5毫米薄厚的饼，喜欢吃枣的，可以在上面摆上大枣，不喜欢也可以不放。

16、冷水下锅，将饼坯放在蒸屉上，饧10分钟。

17、打开火上汽蒸15分钟，焖2分钟。

南瓜饼好看又好吃，口感十分甘甜松软，更是老人孩子的理想主食。

小贴士：

1、酵母粉可以在南瓜稍微凉了的时候放，这样酵母不会被烫死。

2、和面时不需要加水，南瓜的水分足够了，颜色还好看。

3、面粉的用量根据南瓜的量，一点一点往南瓜泥里面加粉，到合适为止，层次多要在面片上抹上油，饼才有层次。