鸡身上最好吃的地方就是鸡翅和鸡腿，虽然鸡翅的做法又几十种，吃来吃去还是自己做的最好吃。我家姑娘一次吃了8根，说再也不去肯德基吃了。教你零基础也能很快掌握红烧鸡翅的技巧，最后关键的就是汤料的制作。

所需食材：

鸡翅中500克 、生抽3勺、老抽1勺、葱白1段、姜2片、蒜2瓣、香叶2片、花椒适量、八角1个、 冰糖20克、盐适量、料酒1勺、香葱1根

制作步骤：

1.鸡翅中买回来清洗干净，分别在鸡翅两面划3刀，好入味。

2.准备冰糖，葱切马蹄状，姜、蒜切片。

3.锅里倒半锅清水，放入鸡翅，大火烧开，煮出血水，捞出凉水冲洗干净，沥干备用。

4.锅内倒适量油，油温3成热，放入冰糖融化，颜色稍微发黄。

5.倒入焯好的鸡翅中，两面煎出糖色，放入花椒、八角、香叶，葱姜蒜炒出香味。

6.把所有酱料放碗内，调成酱汁，然后浇在鸡翅上，翻炒上色，加入适量盐调味。

7.锅内倒入热水漫过鸡翅，盖上锅盖炖10分钟。

8.揭开锅盖收汁，盛盘内撒上香葱圈即可开吃。

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