带鱼做法很多 试一试这种做法 一盘子肯定不够吃

带鱼是海鱼它肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼做出来都很好吃他可以和各种食材搭配，我们经常用来常清炖、清蒸、油炸、红烧等来做来吃、四川人喜欢做干锅、火锅吃。带鱼的鱼肉鲜美、易于消化、家中无论老人还是小孩都是上好的健康营养菜肴。今天和大家分享的这道“酥香带鱼”是结合油炸和蒸制结合的不一样口味的做法。大家有时间可以试一试哦！

所需材料：带鱼、干红辣椒、熟花生仁、白芝麻、盐、料酒、酱油、白糖、葱姜、香菜。

做法：

（一）、带鱼洗净清去内脏切成段然后放盐、料酒把部分葱姜捣碎放入带鱼中拌匀腌制30分钟（同时把一部分葱姜切成丝备用、香菜和干辣椒切成段、熟花生道菜花生碎）。

（二）、炒锅放油烧热（7成热）然后把带鱼裹面粉放入锅中慢炸成金黄色捞出沥干油。

（三）、另外起锅放少许油烧热依次放入姜丝、干红辣椒段爆香把炸好的带鱼倒入同时加入酱油、白糖、花椒面、熟花生碎、白芝麻、香菜后翻炒均匀倒入盘中。

（四）、另外用蒸锅添水水烧开、把装盘的鱼放入蒸锅中蒸15分钟后取出撒上香葱花（喜欢蒜的可以放蒜末）。

（五）、炒锅烧热油然后浇在带鱼上即可。

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