糯米蒸子排

材料：排骨、糯米、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精

做法：

1、准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。

2、水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。

3、起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香

4、放入排骨煎至两面微黄

5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火

6、将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入

7、翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段

8、隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水

9、打开香气扑鼻

10、盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可