煮毛豆的方法:煮之前1个步骤不能少 翠绿还入味

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-煮毛豆的方法:煮之前1个步骤不能少 翠绿还入味-起舞食谱网

 

毛豆的方法:

备用食材:毛豆500克,食盐2大勺,香叶2片,八角1个,花椒1小把,干红辣椒5个,香油适量;

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制作过程:第一步,首先将所需要的食材都准备到位,毛豆将根蒂摘去,然后用手仔细搓洗干净,将处理好的毛豆放入一个容器中,加上调好的淡盐水,让其浸泡10分钟;

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第二步,待将毛豆浸泡好之后,即可将其从水中捞出,并且放在篦子上,控干其中的水分,用一把厨房剪刀,拿起一个毛豆,将其两头都剪去,有一个小开口就可以了;

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第三步,按照这个方法依次做好所有的,同时准备出干红辣椒和其他香料,准备一锅,放入2勺盐,再将辣椒和香料一同放入其中,将处理好的毛豆一同放入锅中;

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第四步,再加上没过毛豆的水,滴入几滴香油,将锅置于火上,加上锅盖开始煮毛豆,待大火将锅煮开后,即可去掉锅盖,转至小火继续煮;

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第五步,差不多5分钟的时间,将毛豆煮熟透后即可关火,焖一会吃着更加入味。

小编总结:毛豆中含有丰富的营养元素,适当吃对于人体会有很好的帮助,一般人都认为芹菜中的纤维最高,而实际上毛豆的纤维含量比芹菜要高许多,可以很好补充纤维素,不管大人还是小孩都可适当吃毛豆,毛豆一般的吃法便是水煮,经过煮至的毛豆,软糯入味口感特别好,而我们常说要讲究色香味全,仅是好吃而发黄不好看,家人当然也不喜欢,所以在煮毛豆的时候需要掌握好方法,使得毛豆的色泽也特别翠绿,这样效果便会好许多。

烹饪小技巧:

1、毛豆的外皮上会有许多小绒毛,容易粘附杂质,所以为了吃着更加干净卫生,需要将毛豆事先放入淡盐水中浸泡一会,可以更好帮助去除表面的残留物,吃着更加健康;

2、大厨表示饭店煮的毛豆之所以好吃,便是在煮之前有一个重要步骤,这便是将每一个处理好的毛豆用剪刀将两头给剪掉,这样调味料可以充分融入毛豆中,吃着才会更加入味;

3、在煮毛豆的时候,牢记1个技巧,便是提前加上点食盐,并且滴入几滴香油,这样便可以很好保证毛豆的翠绿色泽,而且这样煮的毛豆更香更入味。

煮毛豆用上技巧,比饭店的还要好吃,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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